Les chèvres chauds lardés, accompagnés d’une salade de kiwi et d’artichaut, le tout relevé par un coulis de tomates jaunes-ananas, offrent une expérience gustative unique. Cette recette allie des goûts sucrés, salés et légèrement acidulés, pour un résultat à la fois gourmand et rafraîchissant. Voici comment préparer ce plat qui éveille les papilles et impressionne par son originalité.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les chèvres en les enroulant chacun dans deux tranches de lard fumé et les déposer sur une plaque de cuisson.
Étape 2
Préchauffer le four à 200°C et enfourner les chèvres lardés pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la salade en coupant les kiwis séchés en fines rondelles et en égouttant les cœurs d’artichaut.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les kiwis et les artichauts avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 5
Pour le coulis, mixer les tomates jaunes-ananas avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 6
Servir les chèvres chauds lardés sur un lit de salade de kiwi et d’artichaut, et napper le tout de coulis de tomates jaunes-ananas.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais dans le coulis de tomates jaunes-ananas. Cela apportera une touche herbacée très agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay sera parfait. Il mettra en valeur les saveurs sucrées et salées du plat.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans la cuisine française, où le fromage de chèvre est souvent utilisé pour sa saveur douce et sa texture crémeuse. L’association avec le lard et la touche exotique du kiwi et de la tomate jaune-ananas en fait un plat moderne et innovant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
20 Graines de Tomate Ancienne Ananas Bigarrée Chair de Bœuf Sucrée & Parfumée Idéale SaladeCulture Facile & Récolte Généreuse : Variété rustique, adaptée à la culture en pleine terre et sous serre, idéale pour les jardiniers amateurs et expérimentés. Saveur Incomparable : Chair très juteuse, dense, sucrée et intensément parfumée, avec une pointe d'acidité rappelant l'ananas. Parfaite pour les salades. Variété Ancienne et Spectaculaire : La Tomate Ananas produit des fruits de type "chair de bœuf", pouvant atteindre 500g, à la peau bigarrée jaune et rouge.4,49 € -
Portal Cool 40X ananas Tomates Graines Jaune Rouge - - - - # 49Lot de 40 tomates ananas jaune rouge – – – # 49 Le retour de la marchandise n'est pas disponible Nous vendons uniquement des graines Nous livrons à l'international5,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Mixeur Plongeant [ 3en1: Mixe, hache, fouet] Blender (Smoothie, sauce, aliments bébé, glace pilée, gâteau etc, lave-vaisselle, Bol doseur 700ml, hachoir 500ml, antiéclaboussure) 24700-56Mixeur 3 en 1 puissant et ergonomique avec des finitions élégantes rouge intense associées à des touches de noir Pied mixeur en acier inoxydable pour mixer vos smoothies, soupes, potages, purées, crèmes, compotes, sauces, préparations pour bébé etc. Pied mixeur détachable pour un nettoyage facile Accessoires lavables au lave-vaisselle : bol gradué (capacité de 700 ml), hachoir (capacité de 500 ml) avec couvercle multifonctionnel/pied antidérapant, fouet en acier inoxydable 2 vitesses pour sâ€adapter à tous les types de préparation – jusquâ€à 12 000 tpm29,25 €26,99 €-8% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5%
Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes creuses blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance. Si vous souhaitez donner une dimension plus rustique, optez pour un plat de présentation en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 € -
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
-
Miicol Lot de 6 Assiettes Creuses en Céramique Blanche, 800 ml Assiettes à Pâtes Profondes, Idéales comme Bol à Ramen ou Saladier pour Céréales et Fruits, Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondesDesign à Large Ouverture : Le assiette creuse d'une capacité de 800 ml (21 cm de diamètre x 3,6 cm de hauteur) offre des dimensions parfaites pour contenir de généreuses portions et refroidir rapidement les aliments. Son espace ample facilite le mélange, le rendant idéal pour servir des pâtes, des salades, des spaghettis, du riz, des nouilles, des soupes et des céréales Matériaux de Haute Qualité : Ces bols pour céréales sont fabriqués en céramique sans plomb ni cadmium, robuste et résistante aux rayures. Grâce à leur cuisson à haute température, ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes et au réfrigérateur Empilables et Faciles à Nettoyer : Nos assiettes à pâtes bénéficient d'un glaçage céramique lisse et dense, qui résiste aux taches et aux odeurs. Ils se rincent facilement à l'eau chaude. Leur design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine, et ils sont adaptés au lave-vaisselle Design Classique : Elégant ensemble de 6 bols en céramique blanche, au style minimaliste intemporel, adapté à un usage quotidien et aux occasions spéciales telles que les cuisines, les salles à manger, les fêtes et diverses célébrations festives Emballage Pour Expédition : Avant l'envoi, ces bols en porcelaine sont soigneusement emballés avec des matériaux de protection pour garantir une livraison en parfait état. Ces bols blancs constituent un cadeau idéal pour des événements spéciaux tels que les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, etc39,99 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.59,99 €39,89 €-34%
