Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable avec notre recette de chèvres chauds lardés et betterave jaune au coulis d’épinards. Cette explosion de saveurs et de textures apportera une note gourmande et sophistiquée à votre table.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le grill : Préchauffez votre grill électrique pendant que vous préparez les ingrédients.
Étape 2
Préparation des chèvres chauds : Enroulez chaque bûche de fromage de chèvre avec deux tranches de lard fumé. Placez les fromages sur le grill jusqu’à ce que le lard soit bien doré.
Étape 3
Préparation du coulis d’épinards : Dans une poêle, faites chauffer les épinards avec la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes puis mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un coulis onctueux. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Dressage des assiettes : Coupez les betteraves jaunes en fines tranches et disposez-les au centre de vos assiettes. Placez par dessus un chèvre chaud lardé puis nappez le tout de coulis d’épinards.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de grill électrique : vous pouvez aussi cuire les chèvres chauds lardés dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.
Accords mets vins
Pour accompagner cette recette, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui viendront équilibrer les notes gourmandes et fumées des chèvres chauds lardés.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour un repas en amoureux ou une entrée chic lors d’un dîner entre amis. Elle allie la douceur de la betterave jaune, la gourmandise du chèvre chaud lardé et la fraîcheur du coulis d’épinards pour un résultat surprenant et délicieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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100 Graines Betterave 'Burpee's Golden' (Red Burpee Golden) – Root Jaune Orangé Sucrée – Feuilles Comestibles – Variété Originale – Très Facile à Cultiver –Couleur Spectaculaire et Tendance : Produit des racines d'un beau jaune doré orangé, idéales pour colorer salades et plats sans décolorer les autres aliments (contrairement aux betteraves rouges). Goût Sucré et Feuillage Utile : Saveur plus douce et plus sucrée que la betterave rouge. Le feuillage est également comestible (comme les épinards). Culture Simplifiée : Variété rustique et très facile à cultiver directement en pleine terre. Excellente germination et croissance rapide pour une récolte d'automne.4,19 €
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Betterave jaune 'Golden' (Beta vulgaris) env. 100 semences🌿 GRAINES La forme jaune de la betterave rouge a un goût particulièrement doux. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 100 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,94 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Servez cette recette sur de jolies assiettes plates. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles d’épinards frais ou des herbes aromatiques comme du persil plat pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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