Céleri sauté au wok Chao Qincai : recette savoureuse et rapide

Céleri sauté au wok Chao Qincai : recette savoureuse et rapide

4.8/5 - (5 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Envie d’un plat simple, savoureux et rapide à préparer ? Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour réaliser du céleri sauté au wok, une recette délicieuse qui vous fera voyager jusqu’en Asie en un instant. N’ayez aucune crainte ! Ici, point de termes techniques compliqués. Suivez simplement les étapes et laissez-vous porter par les saveurs.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver le céleri, puis coupez-le en bâtonnets de la taille d’une allumette.

Étape 2

Faites chauffer votre wok avec l’huile de sésame. Une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez le céleri et faites sauter pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajoutez la sauce soja et continuez de faire sauter pendant encore 5 minutes.

Étape 4

Dressez votre plat et parsemez-le de graines de sésame grillées avant de servir.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de wok, une large poêle à bords hauts fera parfaitement l’affaire.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, je vous recommande un vin blanc sec ou légèrement fruité. Un Riesling d’Alsace ou un Sauvignon blanc de la Loire seront parfaits pour équilibrer la saveur intense du céleri sauté au wok.

L’info en plus

Cette recette est inspirée du célèbre Chao Qincai, un plat chinois où le céleri est souvent remplacé par des légumes à feuilles vertes.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs
    🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
    9,99 €
  • Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml
    100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.
    5,04 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925
    GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables
    44,98 €
    29,99 €
    -33%
  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
    52,90 €
    42,90 €
    -19%
  • Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Chef 15 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Découpe Viandes, Poissons et Tartes - Gamme Maître Chef - Argent
    Couteau chef de 15 cm de la gamme MAITRE CHEF, idéal pour la découpe de grosses pièces de viande, poissons et tartes. Fabriqué en acier inoxydable 3cr14, ce couteau offre une bonne résistance à l'usure et à la corrosion pour une durabilité optimale. Le manche POM ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, permettant une grande précision dans la découpe. Logo PRADEL EXCELLENCE sur la lame pour une finition soignée. Livré sur carte 80 x 280 mm, parfait pour offrir en cadeau. Satisfaction garantie à 100 % : Chez Pradel Excellence, nous sommes convaincus de la qualité de nos produits. Besoin d'un conseil ? Contactez nos conseillers professionnels qui répondront amplement à vos questions, même les plus pointues
    13,90 €
  • SHAN ZU Couteau de Chef en Acier Poudré, 20cm Couteaux de Cuisine Japonais, Couteau Ultra Tranchants, Lame en Acier à Haute Teneur en Carbone avec Manche Ergonomique en Bois de Pakka - KORAKA Series
    【Couteau de Chef Japonais en Acier Poudré】Le couteau de cuisine SHAN ZU est fabriqué en acier poudré japonais à haute teneur en carbone avec une dureté de 63 HRC, plus dure que 99 % des aciers ordinaires, et traité dans une technologie de métallurgie avancée. Vous obtiendrez un couteau de chef exceptionnel. 【Lame Super Tranchante et Précise】La netteté est la clé pour obtenir les meilleures coupes, ce qui est bien démontré dans ce couteau japonais SHAN ZU. Des artisans qualifiés ont forgé la lame en acier poudré à 2,2 mm d'épaisseur, puis ont affûté le bord à un angle de coupe de 12° des deux côtés, ce qui rend la lame tranchante comme un rasoir et coupe la viande, les légumes et le poisson facilement et avec précision. 【Motif Gravé au Laser Tendance】Ce couteau de chef professionnel présente un design qui combine l'esthétique traditionnelle avec des éléments modernes. La gravure d'un motif de texture élégant sur la surface de la lame au laser donne au couteau de chef un aspect plus avancé et à la mode. REMARQUE : CE N'EST PAS UN COUTEAU DE CUISINE DAMAS. 【Poignée Stable et Confortable】Le manche tranchant du couteau de cuisine est fabriqué en bois Pakka de haute qualité, résistant à l'humidité et difficile à déformer. La poignée est conçue de façon ergonomique pour s'adapter parfaitement à la paume, ce qui peut réduire la pression et la fatigue du poignet, vous offrant une expérience de prise en main confortable et sûre. 【Service Client et Boîte d'emballage】ACHETEZ SANS RISQUE. Ce couteau de chef professionnel bénéficie d'un service après-vente chaleureux de 2 ans. De plus, il est livré avec une belle boîte d'emballage, quel bon choix pour les anniversaires, la fête des pères, la fête des mères et Noël.
    25,59 €
    24,31 €
    -5%

Comment présenter votre plat

Dressez les céleris sautés en tas au centre de l’assiette. Parsemez généreusement les graines de sésame grillées sur le dessus pour ajouter du croquant et du contraste visuel. La présentation joue beaucoup dans l’appréciation d’un plat !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Emotion Poêle wok 28 cm, Revêtement antiadhésif, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3001904
    DÉLICIEUX : cette poêle wok antiadhésive indispensable est idéale pour réussir des sautés de légumes, des recettes asiatiques et bien plus encore INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)
    34,99 €
    29,99 €
    -14%
  • Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944
    ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable
    33,99 €
  • SHAN ZU Couteau de Chef 20cm - Couteau de Cuisine Professionnel Couteau de Chef Professionnel Lame Ultra-fine en Acier Inoxydable Allemand et Poignée en Bois Antidérapante Confortable
    Couteau de Chef Tranchant - Couteau de chef de 20cm pour répondre à vos différentes demandes de coupe ou de hachage. Les bords des lames du couteau de chef sont affûtés avec précision à la main à 15 ° de chaque côté pour un tranchage facile. L'épaisseur est de 2 mm, ce qui améliore le tranchant tout en garantissant que la lame ne soit pas facile à casser et à plier La lame forgée est ultra tranchante, coupe tout comme du beurre, elle est facile à affûter et tient bien son tranchant. Couteau de Cuisine Durable et Robuste - Ce couteau de chef est fabriqué en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone (5Cr15Mov), un excellent acier à haute dureté (55HRC), anti-corrosion et résistant à l'usure. ce qui permet à la lame de résister à la corrosion taches, décoloration et usure. Poignée Confortable et Ergonomique - La poignée ergonomique est en acier inoxydable de haute qualité, connu pour son confort, sa robustesse et sa durabilité, afin de minimiser la fatigue, l'engourdissement des doigts ou les courbatures après une longue période de maintien. Une poignée légère et antidérapante bien équilibrée, combinée, vous offre une expérience de coupe précise et sans effort incroyable. Couteau de Chef Multifonctionnel - Le couteau de cuisine professionnel peut couper, trancher ou hacher des légumes, de la viande, du poisson et des fruits. La lame extra-large ajoute de la stabilité et peut être mieux manipulée lors de la coupe des aliments, ou elle peut organiser les aliments facilement. Le couteau de chef professionnel est idéal pour les familles, les restaurants et les chefs professionnels. Doué et Excellent Service - Le couteau de chef SHAN ZU est livré avec une belle boîte, idéal pour les cuisiniers professionnels et débutants en cadeau. 30 jours de remboursement et 1 an de garantie, service après-vente 24 heures sur 24 pour assurer une satisfaction à 100%.
    32,99 €
    24,99 €
    -24%
  • Shred Silk The Knife, 2024 Upgrade Couteau à Déchiqueter les Oignons, Couteau à Oignon Vert Haché en Acier Inoxydable Multifonctions, Decoupe Legume Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre
    【Multifunktionales Küchenwerkzeug】Dieser Gemüseschneider ist vielseitig einsetzbar und perfekt zum Schneiden von Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch sowie verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche. 【Edelstahl Konstruktion】Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, ist dieser Scallion Cutter langlebig, rostbeständig und behält seine Schärfe über lange Zeit. Das 6-Klingen-Design sorgt für gleichmäßige und präzise Schnitte. 【Kompakt und Praktisch】Mit einer Größe von 2.3x16.5 cm/0.90x6.49 Zoll ist dieser Slicer kompakt und leicht zu verstauen. Er verfügt auch über ein Aufhängeloch für eine bequeme Aufbewahrung, damit Ihre Küche organisiert bleibt. 【Scharf und Effizient】Ausgestattet mit 6 scharfen Klingen, die gleichmäßig verteilt sind, ermöglicht dieses Zwiebelmesser schnelles Schneiden und spart Ihnen Zeit und Mühe in der Küche. 【Einfach zu Reinigen und Pflegen】Das Edelstahlmaterial ist leicht zu reinigen, entweder von Hand oder in der Spülmaschine. Das einfache Design stellt sicher, dass keine Lebensmittelreste hängen bleiben, was es hygienisch und pflegeleicht macht.
    7,63 €

Retour en haut