Cassolette de poisson au four : recette savoureuse avec petits légumes

Cassolette de poisson au four : recette savoureuse avec petits légumes

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Soldes cuisine recettes
En quête d’une recette savoureuse et réconfortante pour ravir vos papilles et celles de vos convives ? Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une cassolette de poisson au four, agrémentée de petits légumes. Facile à préparer, ce plat convivial et gourmand saura conquérir les amateurs de cuisine raffinée et simple à la fois.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Le plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est légèrement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 5 g — Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 30.3 g — Gluc. 15 g — Lip. 18.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 112 kcal
Lipides
Matières grasses 6.1 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 5 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparez les légumes

Commencez par éplucher et couper finement les carottes à l’aide d’une mandoline. Émincez l’oignon et écrasez l’ail à l’aide d’un presse-ail.

2. Cuisez les légumes

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les carottes, les petits pois, le curcuma et le gingembre. Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le poisson

Coupez le poisson blanc en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les dans la cocotte. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.

4. Versez le lait de coco

Ajoutez le lait de coco sur le mélange de poisson et légumes. Remuez doucement pour bien répartir le lait de coco. Couvrez la cocotte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

5. Vérifiez la cuisson

À la fin de la cuisson, vérifiez si le poisson est bien cuit en plantant un couteau dans un morceau. Il doit être tendre et se détacher facilement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour donner une touche croquante à votre cassolette, vous pouvez ajouter des amandes effilées juste avant d’enfourner. Elles apporteront une note gourmande et originale à votre plat.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette cassolette de poisson, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités valoriseront les saveurs de votre plat.

L’info en plus

La cassolette de poisson est un plat traditionnel de la cuisine française qui sait s’adapter aux envies et aux occasions. Il est apprécié pour sa simplicité et l’association harmonieuse des saveurs marines et des légumes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre cassolette de poisson directement dans de jolies mini cocottes individuelles. Cela renforcera le côté convivial et chaleureux de ce plat familial tout en ajoutant une touche d’élégance à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Winter Shore Mini Cocotte Individuelle de 270 ml en Porcelaine avec Couvercles & Poignées [Lot de 4] - Ramequin Four Empilable - Adaptés aux Micro-ondes, Congélateur & Lave-vaisselle - 4 Couleurs
    CRÉEZ DES PORTIONS PARFAITES - Mélangez, faites cuire et servez des portions individuelles à vos convives sans avoir à transférer le contenu ; Chaque petite cocotte a une capacité de 270 ml PETIT & MIGNON - Nos ramequins individuels à double poignée mesurent 13,5 x 8.5 x 5 cm et peuvent être empilés pour gagner de l'espace ! Vous pouvez ranger les couvercles séparément sur un petit égouttoir PLATS RAPIDES & FACILES - La porcelaine émaillée cuite à haute température peut résister jusqu'à 300°C ; Utilisez un mini ramequin avec couvercle pour servir des soufflés sucrés, crèmes brûlées, tourtes au poulet et des miniquiches DURABLE & SÛR - Nos cocottes et plats de cuisson sans BPA et sûrs pour les aliments peuvent être placés au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle en toute sécurité ; Lisses et non poreux, ils sont difficiles à tacher et n'absorbent pas les odeurs 4 COULEURS AMUSANTES - Cette adorable style de petite cocotte individuelle fera un superbe-cadeaux de pendaison de crémaillère pour des amis qui aiment cuisiner ; Nos ensembles comprennent 1 ramequin jaune, 1 ramequin rose, 1 ramequin vert et 1 ramequin blanc, tous avec des couvercles assortis
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  • MALACASA Série TARA.BAKE, Mini Cocottes avec Couvercles en Porcelaine, Petits Ramequins 440ml Individuelles, Plats à Four Rondes avec Poignées 4 Pièces pour Soufflé, Crème Brûlée, Gâteau, Lasagnes
    MINI ENSEMBLE DE COCOTTES : Le lot de mini cocottes en céramique MALACASA comprend 4 mini cocottes, chacune avec une capacité généreuse allant jusqu'à 400 g et mesurant 12,2 x 5,3 cm, Que vous dîniez seul ou en famille, les casseroles MALACASA sont votre excellent choix. PETITE CASSEROLE AVEC COUVERCLE : Notre petit plat de cuisson est livré avec des couvercles pour éviter les déversements et conserver la chaleur pour un rangement facile. Plus de soucis concernant la poussière sur les restes. Parfait pour transporter les soupes de la cuisine à la table, en les gardant chaudes. Les plats couverts conservent également les restes au réfrigérateur sans compromettre le goût. POIGNÉE ROBUSTE : Nos cocottes disposent de poignées robustes avec une prise en main confortable. Ce design assure l'équilibre du poids et empêche vos mains de toucher des surfaces chaudes tout en manipulant des plats chauds. Que vous les sortiez du micro-ondes ou que vous les placiez dans le four, ils sont faciles à manipuler. PLAT DE CUISSON EN CÉRAMIQUE DURABLE : La cocotte en céramique MALACASA pour four est fabriquée à partir de céramique de haute qualité sans plomb et non toxique, assurant la durabilité et la résistance à des températures extrêmes jusqu'à 240 °C dans le four. Les petites cocottes Malacasa passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. FACILE À NETTOYER ET À RANGER : La surface de ce petit plat de cuisson passe au four est lisse, ce qui facilite le démoulage et le nettoyage des aliments. Ce lot de mini casseroles peut être empilé, ce qui rend le rangement et l'organisation dans l'armoire de cuisine pratiques. REMARQUE : Les produits en céramique sont finis à la main, et de petits défauts tels que la différence de couleur et les taches noires sont inévitables. Ce sont des phénomènes de processus normaux et n'affectent pas l'utilisation et la beauté des produits.
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