25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est légèrement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez les légumes
Commencez par éplucher et couper finement les carottes à l’aide d’une mandoline. Émincez l’oignon et écrasez l’ail à l’aide d’un presse-ail.
2. Cuisez les légumes
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les carottes, les petits pois, le curcuma et le gingembre. Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le poisson
Coupez le poisson blanc en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les dans la cocotte. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.
4. Versez le lait de coco
Ajoutez le lait de coco sur le mélange de poisson et légumes. Remuez doucement pour bien répartir le lait de coco. Couvrez la cocotte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
5. Vérifiez la cuisson
À la fin de la cuisson, vérifiez si le poisson est bien cuit en plantant un couteau dans un morceau. Il doit être tendre et se détacher facilement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croquante à votre cassolette, vous pouvez ajouter des amandes effilées juste avant d’enfourner. Elles apporteront une note gourmande et originale à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette cassolette de poisson, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités valoriseront les saveurs de votre plat.
L’info en plus
La cassolette de poisson est un plat traditionnel de la cuisine française qui sait s’adapter aux envies et aux occasions. Il est apprécié pour sa simplicité et l’association harmonieuse des saveurs marines et des légumes.
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile -
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15%
Comment servir
Servez votre cassolette de poisson directement dans de jolies mini cocottes individuelles. Cela renforcera le côté convivial et chaleureux de ce plat familial tout en ajoutant une touche d’élégance à votre table.
