les casarecce à la calabraise sont un véritable délice, inspiré des saveurs ensoleillées du sud de l’italie. ce plat irrésistible ravira petits et grands grâce à ses arômes envoûtants, ses textures fondantes et sa simplicité. prêt en un rien de temps, il sera votre nouvel allié pour un repas convivial et plein de soleil.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée pour cuire les pâtes.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajouter les aubergines grillées et les tomates pelées.
Étape 3
Assaisonner avec le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4
Pendant ce temps, cuire les casarecce dans l’eau bouillante selon les indications du paquet, puis les égoutter.
Étape 5
Mélanger les pâtes avec la sauce et laisser sur feu doux pendant 2 minutes pour bien enrober les pâtes.
Étape 6
Servir chaud, parsemé de ricotta salata émiettée sur le dessus pour un goût intense et savoureux.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût légèrement fumé à votre plat, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées lors de la préparation de la sauce.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un chianti, un vin rouge italien aux arômes fruités qui fera écho aux saveurs de la tomate et du basilic.
L’info en plus
ce plat est inspiré de la pasta alla norma, une spécialité sicilienne qui célèbre les produits simples et savoureux de cette région. en calabre, la ricotta salata ajoute une touche salée et crémeuse, parfaite pour sublimer le mélange d’aubergines et de tomates.
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Ricotta salée de bufflonne sicilienne 500 g – Fromage artisanal affiné | Fromagerie sicilienne Trésors de Sicile🧀 Ricotta Salata Artisanale Sicilienne : découvrez le goût authentique de la Sicile avec notre ricotta salata artisanale, un produit unique qui allie tradition, passion et ingrédients authentiques. Parfaite pour sublimer les plats typiques de l’île, chaque tranche est un voyage à travers des arômes et des saveurs véritables. 🥛 Lait sicilien d’exception : soigneusement sélectionné auprès des élevages locaux, chaque goutte de lait raconte la richesse des pâturages siciliens et garantit une saveur authentique et inimitable. 👩🌾 Fabrication artisanale : chaque forme est produite selon la tradition de nos maîtres fromagers, avec passion et une attention particulière à chaque détail, afin d’offrir un produit authentique et de très haute qualité. 💎 Saveur intense, veloutée et irrésistible : parfaite à râper sur des pâtes à la Norma ou à déguster seule, elle libère des arômes et des notes de lait affiné qui séduisent le palais à chaque bouchée. 🌿 100 % naturel et sans conservateurs : pur, sain et authentique, un trésor de la cuisine sicilienne qui apporte à table toute la bonté de la tradition et la passion pour les produits locaux.39,00 €
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
Comment présenter
Présentez vos casarecce à la calabraise dans de larges assiettes creuses aux bords hauts pour maintenir la chaleur et faire ressortir l’appétissant contraste de couleurs du plat. Ajoutez une feuille de basilic frais en décoration pour une finition parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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