Carrés feuilletés œufs et poivrons : brunch à la Jérusalem

Carrés feuilletés œufs et poivrons : brunch à la Jérusalem

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour apporter une touche du Moyen-Orient à votre brunch, essayez ces carrés feuilletés aux œufs et poivrons inspirés de la cuisine de Jérusalem. Faciles à préparer, ils sauront ravir les papilles de vos convives tout en évoquant les saveurs ensoleillées de cette région dynamique du globe.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 17.7 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
560 kcal
Prot. 16.2 g — Gluc. 36.2 g — Lip. 40 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 275 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 8 g
Glucides
Glucides totaux 17.7 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2. Garniture et cuisson

Disposez les morceaux de poivrons sur la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 2 cm. Émiettez la feta par-dessus et saupoudrez de zaatar. Arrosez d’huile d’olive.

3. Cuisson des œufs

Enfournez pendant 15 minutes. Ensuite, cassez un œuf sur chaque quartier de la pâte et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez que le jaune d’œuf reste coulant, surveillez bien les dernières minutes de cuisson et sortez du four dès que le blanc est pris.

Choix de boisson

Accompagnez ce plat de brunch d’un café turc bien corsé ou d’un thé à la menthe fraîchement infusé.

L’info en plus

Le zaatar est un mélange d’épices typique du Moyen-Orient, composé généralement de thym, d’origan, de sésame et de sumac. Il est largement utilisé pour relever les plats dans cette région.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la Cuisine
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Conseils de présentation

Servir ces carrés feuilletés chauds sur un plateau de présentation en bois, pour rappeler les textures naturelles et authentiques des cuisines du Moyen-Orient.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
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