Les carottes et pois chiches grillés, accompagnés de mozzarella fondante et de quinoa, offrent une explosion de saveurs aigres-douces. Ce plat coloré et nutritif est idéal pour un repas de soirée ou un déjeuner léger. Facile à préparer, il ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande. L’association des légumes grillés, des légumineuses, et des céréales garantit un équilibre parfait entre goût et bienfaits nutritionnels, tout en apportant une note d’exotisme bienvenue.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes en bâtonnets.
Étape 3
Égoutter et rincer les pois chiches.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les carottes, les pois chiches, le cumin, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées.
Étape 7
Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Étape 8
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique et le miel.
Étape 9
Égoutter le quinoa cuit et le transvaser dans un grand saladier.
Étape 10
Ajouter les légumes grillés et la mozzarella coupée en morceaux.
Étape 11
Arroser le tout avec le mélange de vinaigre et miel.
Étape 12
Mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des graines de sésame grillées sur le plat juste avant de servir.
Accords mets-vins
Ce plat s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui saura sublimer les saveurs aigres-douces des légumes et du fromage.
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire des Andes, connue pour sa haute teneur en protéines et son absence de gluten. Associé aux pois chiches, il constitue une excellente alternative végétarienne riche en nutriments.
Comment présenter
Présentez ce plat dans un grand plat de service en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-le de couverts en bois pour un repas convivial et naturel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €16,78 €-13% -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
-
HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables etCOMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.9,75 € -
HOME DECO FACTORY - KA5991 Ménagère Effet Bois 16 Pièces, Design Raffiné en Acier Inoxydable, Idéale pour Tous Vos Repas et Occasions, Marron et ArgentDesign élégant : La ménagère effet bois offre un style raffiné avec des couverts dorés et un effet bois, ajoutant une touche chaleureuse et accueillante à votre table Matériau robuste : Fabriquée en acier inoxydable, elle assure durabilité et résistance à l'usure, conservant éclat et fonctionnalité même après de nombreux lavages Praticité : Composée de 16 pièces, cette ménagère est idéale pour tous vos repas, offrant légèreté et ergonomie pour une manipulation facile et agréable Dimensions compactes : Avec ses dimensions de 4.5 x 25 x 14 cm, elle s'intègre facilement dans votre vaisselier ou tiroir, parfaite pour les espaces de rangement limités Polyvalence décorative : Adaptée à tous les styles de décoration, elle convient à diverses occasions, transformant chaque repas en une expérience esthétique mémorable22,90 €
