Le cari de poulet aux carottes est un plat rรฉconfortant et savoureux, typique des cuisines exotiques, qui marie parfaitement les saveurs des รฉpices et la douceur des lรฉgumes. Grรขce ร la mijoteuse, cette recette devient un jeu d’enfant, vous permettant de dรฉguster un plat profondรฉment parfumรฉ sans effort.
20 minutes
240 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthรจse express
Profil : Ce plat est plutรดt รฉnergรฉtique et riche en graisses.
Protรฉines : Il contient une quantitรฉ รฉlevรฉe de protรฉines, en partie grรขce au poulet.
Sel : La recette est assez salรฉe, notamment ร cause de l'ajout de sel et d'autres ingrรฉdients comme le curry.
ร consommer avec modรฉration en raison de sa teneur en graisses saturรฉes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturรฉs | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.1 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 14.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparation des ingrรฉdients
Dans un bol, mรฉlangez le lait de coco, la pรขte de curry rouge, le gingembre moulu, l’ail et l’oignon en poudre.
2. Saisie du poulet
Dans une poรชle, chauffez l’huile ร feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer lรฉgรจrement pendant environ 5 minutes.
3. Assemblage dans la mijoteuse
Disposez les morceaux de poulet saisis dans la mijoteuse. Ajoutez les carottes รฉgouttรฉes et versez la sauce au curry prรฉparรฉe. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Cuisson du plat
Couvrez et laissez cuire ร feu doux pendant 4 heures. Remuez de temps en temps pour bien enrober le poulet de sauce.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, laissez mariner le poulet dans la sauce au curry au rรฉfrigรฉrateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Accord mets-vins
Ce plat s’accompagne bien d’un vin blanc sec, comme un riesling, qui รฉquilibrera les รฉpices du curry.
L’info en plus
Le cari de poulet trouve ses origines ร La Rรฉunion, oรน les influences culinaires indiennes sont omniprรฉsentes. Ce plat est un excellent exemple de la cuisine crรฉole.
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Comment servir
Servez ce cari de poulet aux carottes dans des bols profonds pour conserver la chaleur avec des assiettes plates pour le riz en accompagnement, et des cuillรจres ร soupe asiatiques pour apprรฉcier pleinement la sauce parfumรฉe.
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