Cannellonis ricotta-épinard : recette savoureuse et facile

Cannellonis ricotta-épinard : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Les cannellonis ricotta-épinard font partie des classiques de la cuisine italienne, appréciés pour leur onctuosité et leur saveur. Ce plat invite les amateurs de pâtes à découvrir une recette facile à réaliser, riche en goût tout en étant économique.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et gourmand, offrant une riche palette de saveurs.
Protéines : Apport notable en protéines, essentiellement d'origine laitière.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en grande partie due au parmesan et à la sauce tomate.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
122 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 13 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
533 kcal
Prot. 29.9 g — Gluc. 57.1 g — Lip. 20.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 122 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 13 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Égouttez les épinards surgelés après les avoir cuits selon les instructions du paquet. Mélangez la ricotta, l’œuf, et les épinards dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

2. Farcir les cannellonis

À l’aide d’une petite cuillère, farcissez délicatement chaque cannelloni avec le mélange ricotta-épinards.

3. Disposition dans le plat

Versez une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Disposez les cannellonis farcis par-dessus, puis recouvrez de sauce tomate.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Saupoudrez les cannellonis de parmesan râpé puis enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une meilleure texture, laissez reposer les cannellonis quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au plat de s’épaissir légèrement.

Accord mets et vins

Un Chianti classico accompagnera parfaitement ce plat à base de ricotta et d’épinards, apportant une touche acidulée contrastante.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le cannelloni est une pâte en forme de tube destinée à être farcie. Cette recette se décline de multiples façons, avec différentes garnitures et sauces.

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Comment présenter

Présentez les cannellonis dans un plat à gratin en faïence aux tons neutres pour un allure rustique et authentique. Accompagnez de coquetiers à sauce pour garantir une présentation élégante.

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