Le cake marbré est une douceur intemporelle qui nous ramène souvent à des souvenirs d’enfance, de goûters gourmands partagés en famille ou entre amis. Dans cet article, découvrez comment réaliser un cake marbré parfait, à la fois moelleux et savoureux, grâce à quelques astuces de chef. À vos fourneaux pour épater petits et grands avec un dessert haut en couleur et en goût !
25 minutes
45 à 50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger le beurre doux avec le sucre glace et le miel d’acacia à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajouter les œufs entiers au mélange précédent et mélanger à nouveau.
Étape 3
Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel au mélange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et moelleuse.
Étape 4
Gratter une gousse de vanille dans la pâte (si désiré) et mélanger.
Étape 5
Diviser la pâte en deux parts égales dans deux saladiers différents.
Étape 6
Dans un des saladiers, ajouter le cacao en poudre et mélanger.
Étape 7
Remplir deux poches à douille, une pour chaque pâte (nature et chocolatée).
Étape 8
Beurrer et fariner un moule à cake de 26 cm de longueur et 12 cm de largeur.
Étape 9
Alterner les boudins de pâte nature et chocolatée dans le moule à l’aide des poches à douille.
Étape 10
Avec une baguette ou un pic à brochette, créer des zigzags dans la pâte pour obtenir l’effet marbré.
Étape 11
Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante et enfourner le marbré pendant 45 à 50 minutes.
Étape 12
Laisser refroidir le marbré, démouler et découper pour servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte chocolatée. Cela apportera un côté gourmand supplémentaire que vos convives apprécieront sans nul doute.
Accord avec boisson
Le cake marbré se marie parfaitement avec un bon chocolat chaud ou un café latte pour un moment douceur. Pour ceux qui préfèrent les boissons fraîches, un jus d’orange pressé ou un smoothie aux fruits rouges compléteront idéalement ce dessert.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le cake marbré trouve ses racines dans les gâteaux allemands et autrichiens du 19ème siècle. C’est précisément ce visuel en marbre, obtenu en alternant les pâtes nature et chocolat, qui lui a donné son nom distinctif. Ce gâteau est devenu un classique dans de nombreux foyers pour sa simplicité et sa capacité à séduire le palais de tous.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante de votre cake marbré, utilisez un plat de présentation gâteau en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur ses belles marbrures. Choisissez des assiettes à dessert assorties avec des couverts en inox pour une touche raffinée. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, optez pour des serviettes en tissu aux motifs floraux pour un effet printanier.
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