Le cake aux olives, tomates séchées et parmesan est une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour un pique-nique ou un apéritif dînatoire. Facile à préparer, il vous séduira par ses saveurs méditerranéennes et son moelleux incomparable.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un cake riche en énergie, parfait pour un apéritif.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au parmesan et aux œufs.
Sel : Le cake est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Ajoutez les ingrédients
Incorporez le parmesan râpé, les olives coupées en rondelles et les tomates séchées préalablement découpées en petits morceaux. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Versez dans le moule
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
5. Enfournez le cake
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une poignée de basilic frais ciselé à la pâte avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ce cake, en équilibrant les saveurs riches et salées du parmesan et des olives.
L’info en plus
Ce cake aux notes méditerranéennes est idéal pour les amateurs de cuisine aux accents du sud. Il peut être préparé à l’avance et même réchauffé légèrement avant d’être servi.
Comment présenter
Servez le cake coupé en tranches sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Accompagnez-le de petits pics en bois pour faciliter la dégustation lors d’un apéritif.
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