Le cake aux champignons et comté est une recette prestigieuse qui ravira les palais les plus raffinés grâce à son mélange subtil de champignons terreux et de fromage fondant. Confectionné avec soin, ce cake est idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner entre amis.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines grâce au comté et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
2. Mélanger
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait, et l’huile d’olive. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter
Incorporez les champignons, le comté râpé, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.
4. Cuire
Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour sublimer votre cake, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée pour un parfum plus intense.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay se mariera harmonieusement avec les notes fromagères de ce cake.
L’info en plus
Le cake aux champignons et comté s’inscrit dans la tradition gastronomique française, alliant simplicité et raffinement.
Comment présenter
Servez le cake découpé en tranches épaisses sur une grande assiette en ardoise, accompagnée de quelques feuilles de roquette pour la touche de couleur.
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