Butternut Rôtie au Four et Lentilles Vertes : recette Savoureuse

Butternut Rôtie au Four et Lentilles Vertes : recette Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard
La butternut rôtie au four est une recette qui allie douceur et simplicité. Elle s’accompagne de lentilles vertes, offrant une texture et un goût parfaits pour un dîner chaleureux. Ce plat facile à préparer peut se cuisiner avec des ingrédients que vous pouvez généralement trouver en ligne, ce qui le rend accessible à tous. Ce mariage de la courge butternut et des lentilles crée un plat nourrissant et sain qui ravira vos papilles.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Faible en sucres Plutôt léger Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette légèrement salée, équilibrée et nourrissante.
Protéines : Apport modéré en protéines végétales grâce aux lentilles.
Sel : Teneur en sel notable dû au bouillon de légumes.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
57 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 1.7 g
Par portion (4 parts)
284 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 48.7 g — Lip. 8.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 57 kcal
Lipides
Matières grasses 1.7 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la butternut

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge butternut en deux dans la longueur et retirez les graines. Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez de thym.

2. Rôtir la butternut

Placez les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

3. Cuisson des lentilles

Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché, les lentilles, le bouillon de légumes, et la feuille de laurier. Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

4. Assemblage du plat

Une fois la butternut rôtie, sortez-la du four et laissez refroidir légèrement. Servez une moitié de butternut garnie de lentilles en son centre. Disposez sur chaque assiette un filet d’huile d’olive pour la touche finale.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cumin aux lentilles en début de cuisson.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc pour équilibrer la douceur de la butternut avec l’acidité rafraîchissante du vin.

L’info en plus

Le mariage de la butternut et des lentilles est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé, riche en vitamines et en protéines végétales. Cette recette puise ses influences dans la cuisine traditionnelle européenne, où les légumes d’hiver et les légumineuses sont souvent célébrés.

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Comment présenter

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