Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement savourer une bouchée d’Italie, la bruschetta caprese reste un incontournable. Ce mets aux saveurs équilibrées allie parfaitement le croquant et la fraîcheur, offrant une entrée délicieuse et simple à réaliser.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un bon équilibre entre protéines et lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Recette relativement salée.
À consommer avec modération pendant un régime en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 10.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 2.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pain
Couper le pain ciabatta en tranches épaisses puis les faire griller légèrement au grille-pain ou au four pour qu’elles soient croustillantes.
2. Préparer la garniture
Couper la mozzarella en fines tranches. Égoutter les tomates séchées et les couper en morceaux de taille égale.
3. Assembler la bruschetta
Badigeonner chaque tranche de pain d’huile d’olive. Ajouter quelques morceaux de mozzarella et de tomates séchées. Parsemer de basilic, de sel et de poivre.
4. Finaliser la cuisson
Placer les bruschettas sur la plaque de cuisson et passer sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
5. Servir
Retirer du four et transférer sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, frottez légèrement vos tranches de pain avec une gousse d’ail avant d’ajouter les autres ingrédients.
Vin suggestion
Accompagnez votre bruschetta caprese d’un vin blanc italien sec comme un Pinot Grigio pour sublimer les saveurs fraîches et acidulées.
L’info en plus
Originaire de l’Italie, la bruschetta est une tradition culinaire qui remonte aux temps anciens, souvent servie pour rehausser les saveurs des huiles d’olive nouvelles.
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Astuces de présentation
Présentez vos bruschettas sur un plateau de service en bois pour rappeler l’authenticité rustique des plats italiens traditionnels.
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