Le brie farci au mascarpone, noix et fruits secs est une recette savoureuse qui vous promet une expérience gustative unique. Simple à réaliser, elle se veut l’alliance parfaite entre le crémeux du mascarpone et le croquant des noix et fruits secs, le tout dans l’onctuosité du brie fondant.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Modérément salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange farci
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec les noix concassées et les amandes effilées. Ajoutez les figues séchées et les abricots secs coupés en petits morceaux, puis incorporez le miel et poivrez légèrement. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
2. Farce du brie
À l’aide d’un couteau à fromage, découpez le brie en deux horizontalement comme pour obtenir deux disques. Étalez généreusement la préparation de mascarpone sur la partie inférieure, puis refermez avec la partie supérieure.
3. Cuisson du brie farci
Placez le brie farci sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un contraste de texture intéressant, vous pouvez ajouter des noisettes concassées à la préparation de farce.
Accords mets et vins
Ce brie farci se mariera parfaitement avec un vin blanc moelleux tel qu’un Gewurztraminer ou un Vouvray demi-sec.
L’info en plus
Ce plat est d’origine française et tire profit des produits laitiers emblématiques du pays pour créer une harmonie de saveurs.
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