Les boulettes de viande ร la sauce tomate sont un plat rรฉconfortant et savoureux, parfait pour rรฉgaler toute la famille. Faciles ร prรฉparer, ces boulettes sont gรฉnรฉreusement nappรฉes d’une sauce tomate parfumรฉe, idรฉale pour accompagner des pรขtes ou du riz. Dรฉcouvrez notre recette pas ร pas pour rรฉaliser ce plat dรฉlicieux chez vous.
30 minutes
40 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un grand bol, mรฉlangez la viande hachรฉe, la chapelure, l’oeuf, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez le parmesan rรขpรฉ et mรฉlangez bien pour obtenir une prรฉparation homogรจne.
รtape 2
Formez des boulettes de la taille d’une noix en roulant la prรฉparation entre vos paumes.
รtape 3
Dans une poรชle, chauffez l’huile d’olive ร feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande de tous les cรดtรฉs pendant environ 5 minutes. Rรฉservez.
รtape 4
Dans une cocotte, mรฉlangez le coulis de tomate, le concentrรฉ de tomate, le sucre, l’origan, le sel et le poivre. Portez ร รฉbullition, puis rรฉduisez le feu.
รtape 5
Ajoutez les boulettes dans la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter ร feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour รฉviter que les boulettes n’attachent.
รtape 6
Servez chaud, accompagnรฉ de pรขtes, de riz ou de lรฉgumes vapeur.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de lait ร la prรฉparation de viande.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces boulettes de viande ร la sauce tomate, un vin rouge lรฉger et fruitรฉ comme un Beaujolais ou un Chianti sera parfait pour sublimer les saveurs du plat.
Les boulettes de viande, connues sous le nom de ‘polpette’ en Italie, sont un classique de la cuisine italienne, souvent prรฉparรฉes avec des restes de viande pour รฉviter le gaspillage.
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Comment servir
Prรฉsentez les boulettes dans une grande assiette creuse ou un plat ร gratin, garnies de quelques feuilles de basilic frais. Accompagnez d’une cuillรจre ร servir pour permettre ร chacun de se servir aisรฉment.
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