Boulettes de poulet croustillantes : recette thaï coco curry vert et basmati

Boulettes de poulet croustillantes : recette thaï coco curry vert et basmati

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Black friday
Noël

Éveillez vos papilles avec cette recette exotique de boulettes de poulet croustillantes, inspirée par les saveurs thaïlandaises. Accompagné d’un riz basmati parfumé, ce plat associe le goût crémeux du lait de coco à l’intensité du curry vert. Un mélange parfait pour un repas à la fois réconfortant et dépaysant.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le poulet haché avec l’oeuf, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.

Étape 2

Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains légèrement humidifiées.

Étape 3

Roulez les boulettes dans la chapelure panko pour bien les enrober.

Étape 4

Chauffez l’huile de sésame dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez.

Étape 5

Dans une casserole, faites chauffer la pâte de curry vert quelques minutes pour libérer les arômes.

Étape 6

Ajoutez le lait de coco et la sauce soja dans la casserole, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Étape 7

Ajoutez les boulettes dorées à la sauce et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.

Étape 8

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet ou dans un cuiseur à riz.

Étape 9

Servez les boulettes nappées de sauce, accompagnées du riz basmati.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour des boulettes encore plus croustillantes, vous pouvez les passer quelques minutes au four après les avoir dorées à la poêle. Cela permettra de parfaire leur texture.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, saura sublimer les saveurs exotiques sans les dominer.

Originaire de Thaïlande, le curry vert est apprécié pour sa complexité aromatique. Il mêle épices et herbes pour offrir un goût à la fois frais et puissant.

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Comment servir

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