Les boulettes de bœuf et d’agneau dans une sauce tomate épicée sont un véritable régal pour les amateurs de plats riches et savoureux. Ce plat aux influences méditerranéennes s’invite dans votre cuisine avec simplicité et efficacité.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au bœuf et à l'agneau.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des boulettes
Mélangez le bœuf et l’agneau hachés avec l’ail, le paprika, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre. Formez des boulettes de taille uniforme.
2. Cuisson des boulettes
Dans une large poêle, faites revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Réservez.
3. Cuisson de la sauce tomate
Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, les pois chiches égouttés et le miel. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Assemblage
Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez cuire ensemble 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation de viande au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de former les boulettes.
Accords mets-vins
Un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Côtes-du-Rhône, accompagnera parfaitement ce plat épicé.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les épices jouent un rôle central pour sublimer les saveurs des plats à base de viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
Astuces de présentation
Servez les boulettes dans un grand plat à tajine pour rappeler l’origine méditerranéenne du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COOK CONCEPT Tajine en Fonte d'Aluminium Antiadhésif 30 cm TaupeCUISSON LENTE : sa forme typique fait retomber la condensation sur les aliments pour les rendre tendres. Des plats mijotés savoureux REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : il facilite la cuisson et le nettoyage sans accrocher. Une cuisine sans tracas COMPATIBLE INDUCTION : utilisable sur tous types de feux, il s'adapte à votre cuisine. Une flexibilité appréciable DIAMÈTRE 30 CM : sa belle contenance convient aux repas conviviaux en famille. De quoi régaler vos convives FONTE D'ALUMINIUM : elle assure une cuisson homogène et une bonne résistance. Un plat durable au quotidien31,65 € -
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 €
