La recette de blanc de poulet au four est un classique adoré pour son côté tendre et juteux. Facile à préparer, ce plat est l’allié parfait des repas en famille ou pour impressionner vos invités sans passer toute la journée en cuisine. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr votre blanc de poulet au four.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt équilibré avec une forte teneur en graisses et une faible teneur en sucres.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Le plat est assez salé, en grande partie à cause de l'utilisation de bouillon et de sel.
À consommer avec des légumes pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 54 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange d’épices
Dans un petit bol, mélangez l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour bien intégrer les saveurs.
2. Préparation des blancs de poulet
Placez les blancs de poulet dans un plat à four. Enduisez-les d’huile d’olive infusée au citron, puis frottez chaque blanc de poulet avec le mélange d’épices préparé.
3. Cuisson des blancs de poulet
Préchauffez votre four à 180 °C. Versez le bouillon de volaille autour des blancs de poulet sans les recouvrir. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
4. Finition et vérification
Retirez le papier aluminium, puis continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisson numérisable : la température interne doit atteindre 75 °C.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, laissez mariner les blancs de poulet avec les épices pendant une heure avant la cuisson.
Vin blanc sec
Servez votre plat avec un vin blanc sec comme un Chardonnay qui viendra équilibrer la douceur du poulet.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Nord, la cuisson du poulet au four est une méthode qui permet de conserver toute la saveur et le moelleux de la viande en utilisant une chaleur douce et enveloppante.
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Huile d'Olive aux Zestes Citron Séchés 250 ml - Huile d'olive infusée au Citron - Huile d'Olive aux épices - Huile Olive Fraîche - Huile d'olive de Cuisson - Bon pour la Salade - Goût NaturelL'huile d'olive infusée aux écorces de citron offre une délicieuse saveur d'agrumes, ajoutant une saveur rafraîchissante et aromatique à divers plats La combinaison d'huile d'olive et d'écorces de citron est une très bonne combinaison pour différentes recettes, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts pour la cuisson L'huile d'olive aux zestes de citron séchés peut être utilisée pour les plats chauds et froids pour les rendre frais et utiles. C'est la bonne décision pour tous ceux qui prennent soin d'eux-mêmes Le goût naturel de l'huile d'olive convient à la viande et aux fruits de mer, aux sauces, aux soupes et aux vinaigrettes pour les salades fraîches Notre huile d'olive est conditionnée dans une bouteille en verre pour préserver la fraîcheur et l'originalité du goût naturel de l'huile d'olive et de ses propriétés utiles22,89 € -
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Comment servir
Présentez votre blanc de poulet dans une grande assiette plate. Accompagnez-le de légumes rôtis et saupoudrez de persil haché pour une note de fraîcheur.
