les biscuits amaretti moelleux sont un délice qui nous vient tout droit d’Italie. Ces petites douceurs, à l’arôme envoûtant d’amande, possèdent une texture moelleuse et légèrement croquante. Faciles à réaliser, ils raviront les amateurs de sucreries délicates lors d’un goûter ou d’un dessert en famille. Cette recette, réalisable en un peu moins d’une heure, ne nécessite que quelques ingrédients simples trouvables aisément sur Amazon.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Les biscuits amaretti sont très énergétiques et riches en sucres.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement due aux blancs d'œufs en poudre.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sucres et en graisses.
Par 100 g de recette
458 kcal
Prot. 23.4 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 19.4 g
Par portion (4 parts)
599 kcal
Prot. 30.5 g —
Gluc. 63.7 g —
Lip. 25.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 458 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.8 g |
| dont sucres | 41.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.4 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Mélangez dans le bol du robot pâtissier la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Ajoutez les blancs d’œufs en poudre, l’amaretto, et l’extrait d’amande amère. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former les biscuits
Préchauffez votre four à 170°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson. À l’aide d’une poche à douille, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix sur la plaque.
3. Cuisson
Enfournez pendant environ 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés tout en restant moelleux à l’intérieur. Laissez refroidir avant de les manipuler.
4. Finition
Saupoudrez les biscuits refroidis de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une version plus croquante, prolongez la cuisson de quelques minutes. Assurez-vous cependant de les surveiller de près pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Accords mets et boissons
Pour accompagner vos amaretti, conviez le traditionnel limoncello, une liqueur italienne au citron. Il apportera une note rafraîchissante et zestée en contraste parfait avec la douceur des biscuits.
L’info en plus
Originaires d’Italie, les amaretti trouvent leur nom dans le mot italien amaro qui signifie ‘amer’, en référence à l’amande amère. Ces biscuits existent sous plusieurs formes dans différentes régions italiennes, variant du croquant au moelleux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.79,99 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 €
Comment présenter les biscuits
les amaretti se dégustent traditionnellement en fin de repas, en accompagnement d’un café. Présentez-les sur un plateau de présentation en céramique italienne pour un effet authentique. Utilisez une petite pince à gourmandises pour servir chaque biscuit sans les toucher.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 € -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics31,12 €
-
Lot de 5 mini pince de cuisine en silicone - Pince à barbecue et à rôtir - 17,8 cmAssortiment multicolore : 5 pinces de cuisine en silicone, dont 5 couleurs : bleu, vert, rouge, noir et violet. Une variété de couleurs offre plus de choix lors de l'utilisation, pratique pour les pinces de cuisine à l'état brut et cuit ou pour différentes catégories d'aliments, sûr et sain. ✅ Ne prend pas de place : la pince de cuisine en silicone avec anneau de traction supérieur, appuyez sur l'anneau pour ouvrir la pince, tirez l'anneau pour fermer la pince, ce qui permet d'économiser de l'espace et est pratique pour le rangement. Il y a également un design de trou rond qui peut être accroché et stocké, ce qui le rend facilement accessible à tout moment. ✅ Facile à nettoyer – Petite pince à barbecue très pratique et pratique. La pince à barbecue en silicone laisse moins de résidus alimentaires après utilisation. Le nettoyage est sans effort, il suffit de le rincer à l'eau savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle, et il n'absorbe pas les odeurs ou les arômes. Bonne qualité : nos 5 pinces à barbecue en silicone sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure et en silicone pur de qualité alimentaire, les pinces à barbecue sont petites, antidérapantes, antirouille, durables, résistantes à la chaleur, douces, n'endommagent pas les ustensiles de cuisine et ne laissent pas de traces, longue durée de vie et peuvent être utilisées en toute confiance. Utilisation : cette pince à barbecue en silicone est parfaite pour les activités telles que les pique-niques en plein air et les réunions de famille, l'accessoire de cuisine parfait, idéal pour la pince à cuisiner, la pince de service, la pince à rôtir, la pince à barbecue, pour les fêtes, les buffets, les salades, la glace, la cuisine, le pain et les gâteaux et beaucoup d'autres aliments.10,37 € -
Redamancy 10 Pièces Pince a Glacon, 15,2 cm Pince a Sucre, Pince Bonbon, Pince Inox, Pince à Sucre, Pour Sucre, Biscuit, Buffet, Café, Cuisine et Plus (Argent)Haute Qualité: Les pinces à glaçons sont en acier inoxydable, dur et solide, difficile à rouiller, casser, déformer, résistant à l'usure et durable, imperméable et résistant à l'humidité, résistant au froid et à la chaleur, et a une longue durée de vie Taille Appropriée: Pince à glaçons inox taille est 15,2 cm (6 pouces), sont petites et légères, faciles à ranger. De taille similaire à la paume de votre main, la poignée est flexible et agréable au toucher, facile à tenir et à utiliser Conception Pratique: La conception en forme de U vous offre un contrôle incroyable, avec des pointes profondes dentelées et ondulées pour une prise plus ferme et plus précise. Vous pouvez facilement et fermement tenir la nourriture, et il n'est pas facile de glisser Facile à Nettoyer: Les pinces multi-usages ont une surface lisse, sont faciles à rincer et vont au lave-vaisselle, offrant plus de commodité pour votre vie. Il a un aspect épuré, sans fioritures ni crevasses inutiles où les bactéries peuvent se développer Applications Polyvalentes: En plus des glaçons,il peut être utilisé pour diverses autres tâches telles que des morceaux de sucre, des biscuits, des olives, des guimauves, du fromage et d'autres collations. Idéal pour les fêtes, les mariages, les bars, les buffets, les dîners de famille ou le thé de l'après-midi9,99 €
