Le plaisir de cuisiner, c’est aussi découvrir de nouvelles saveurs et des associations surprenantes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette d’aubergines grillées, agrémentées d’une savoureuse sauce à base de feta, yaourt et tahiné. Cette recette est un voyage culinaire au coeur de la Méditerranée qui saura ravir vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des aubergines : Tout d’abord, lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines. Disposez-les sur la grille du four préalablement huilée.
Étape 2
Cuisson des aubergines : Enfournez les aubergines à 200°C pendant une vingtaine de minutes. Préparez la sauce pendant ce temps.
Étape 3
Préparation de la sauce : Dans un mixeur, combinez la feta, le yaourt grec, le tahiné, l’ail et du jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Dressage : Une fois les aubergines cuites, disposez-les dans un plat. Nappez-les généreusement de sauce et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos aubergines grillées, n’hésitez pas à ajouter sur le dessus quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec et léger accompagnera parfaitement ce plat riche en saveurs. Un Pessac-Léognan ou un Sancerre seront par exemple idéaux.
L’info en plus
Cette recette d’aubergines grillées à la sauce feta, yaourt et tahiné est inspirée de la cuisine méditerranéenne qui fait la part belle aux légumes et aux produits frais. Le tahiné est une purée de sésame que l’on retrouve souvent dans les recettes du Moyen-Orient.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat ?
Dressez vos tranches d’aubergines dans un grand plat à gratin où chaque convive pourra se servir. N’oubliez pas de parsemer le tout de quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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