Araignée de bœuf poêlée : recette gourmande et croquettes de légumes du sud

Araignée de bœuf poêlée : recette gourmande et croquettes de légumes du sud

5/5 - (7 votes)
Noël cuisine recettes

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui allie la tendresse de l’araignée de bœuf et les saveurs estivales des légumes du sud. Cette recette simple mais raffinée mettra en avant votre savoir-faire culinaire et égayera vos tables.

30 minutes

25 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des croquettes : Lavez soigneusement tous les légumes sous un jet d’eau puis coupez-les en petits cubes. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la farine et la chapelure, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout puis formez des croquettes avec vos mains. Réservez-les au frais.

Étape 2

Préparation de l’araignée de bœuf : Faites chauffer de l’huile d’olive dans une autre poêle. Pendant ce temps, assaisonnez votre viande avec du sel et du poivre. Une fois que l’huile est bien chaude, déposez-y votre araignée de bœuf et laissez-la cuire selon votre goût : saignant, à point ou bien cuit. Veillez à contrôler la température de cuisson avec un thermomètre de cuisine digital pour obtenir un résultat optimal.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à vos croquettes de légumes, n’hésitez pas à y ajouter quelques herbes provençales.

Pour accompagner cette viande

une Côte Rôtie ou un Saint-Joseph rouge sera parfait pour sublimer les saveurs du bœuf tandis que le caractère fruité se mariera à merveille avec les légumes.

L’info en plus

Mettre une pointe d’originalité dans son quotidien n’a jamais été aussi simple avec cette recette d’araignée de boeuf poêlée accompagnée de ses croquettes de légumes du sud. Ce plat principal est à la fois savoureux et équilibré, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire
    Matériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
    4,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment présenter ce délicieux plat ?

Pour servir l’araignée de bœuf poêlée, pensez à une belle planche à découper en bois sur laquelle vous disposerez votre viande tranchée. Accompagnez-la de vos croquettes de légumes joliment disposées dans un bol de présentation rond. Ajoutez une petite cuillère en bois pour donner à votre présentation un côté rustique et chaleureux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
    10,99 €
  • MasterChef Planche à découper en bois, planche de cuisine en bambou, pour viande, jambon, pain, fromage, avec rainure et bord à jus, naturelle, durable, 38,5 L x 26,5 L x 2 H
    OFFICIEL MASTERCHEF -PRODUIT — Cette planche de comptoir en bambou professionnelle est un produit officiel de MasterChef -Séries télévisées conçues au Royaume-Uni. Planche à découper double face pour comptoir - Planche à découper rectangulaire double face en bambou XL pour préparer des aliments ou l'utiliser comme partie de votre plan de travail, avec bord intégré pour une stabilité accrue. Dimensions : 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm Pliable pour l'utiliser comme plan de travail - Cette planche à découper n'a pas besoin d'être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, mais peut simplement être retournée pour faire partie de votre plan de travail. Le rebord intégré protège la planche et garantit qu'elle s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Il s'agit d'un article naturel et permanent pour un usage quotidien. PLANCHE EN BAMBOU DURABLE - La planche à découper est fabriquée à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite aucun engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait un produit très biologique. Sans ajout de produits chimiques, cette planche en bambou peut être utilisée en toute sécurité pour la préparation et la présentation des aliments. BORD À JUS PROFOND - Le dessus de la planche à découper est doté d'un rebord profond qui permet de récupérer le jus des fruits, des légumes ou de la viande que vous préparez et de garder le comptoir de votre cuisine propre. Facile à nettoyer : le bambou est naturellement exempt de pores et n'absorbe pas les liquides et ne retient pas les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau chaude savonneuse et ne passe pas au lave-vaisselle. Le bambou étant naturellement plus résistant aux bactéries nocives que le bois, c'est une surface très hygiénique pour la préparation des aliments.
    19,99 €
    18,20 €
    -9%
  • Tamu Tamu - Assiette de présentation - Finition métallique - 33 cm - Rouge
    Parfaites pour toutes les occasions : nos élégantes assiettes rondes sont le choix parfait pour ajouter une touche moderne à vos tables de dîner, dégageant une sophistication festive. Utilisez ces assiettes élégantes pour plusieurs plats pour servir des bols à soupe, des assiettes à salade et des plats principaux pour le dîner, créant une présentation haut de gamme pour vos invités. Élégante salle à manger : ces assiettes rouges de 33 cm sont parfaitement dimensionnées pour s'adapter sous les assiettes à salade, les bols à soupe et les assiettes principales, empêchant les déversements sur votre table. Ils ajoutent sans effort une touche élégante et chic à votre expérience culinaire. Excellente qualité et prix raisonnable : l'utilisation de la technologie de feuille transparente dans le design circulaire élimine les lignes de surface précédemment visibles, améliorant son attrait et le rendant plus attrayant. Pratique pour éviter les soucis : il suffit de le laver sous l'eau chaude de rinçage. Ces assiettes ne passent pas au micro-ondes ni au lave-vaisselle.
    28,45 €
  • Hanobe Bol Decoratif Vide Poche: Rond Vide Poches Entree Plateau a Bijoux Résine Petit Presentoir Plateau Table Basse Noir Scandinave Deco Frisure Design Porte Entree
    Design unique à bords festonnés : embellissez votre intérieur avec notre bol décoratif aux bords élégamment festonnés, idéal comme vide-poche pour la table d'entrée ou comme centre de table décoratif qui attirera tous les regards. Il apportera une touche artisanale à votre intérieur Décoration avec des bols en résine : découvrez l'élégance de nos bols décoratifs en résine qui imitent l'aspect de la pierre artificielle. Il ne s'agit pas seulement d'un bol décoratif, mais d'un ajout esthétique moderne à la décoration de votre maison, plus léger que la pierre véritable Un attrait décoratif intemporel : le design à la fois moderne et rétro de notre bol décoratif, avec sa palette de couleurs noires, s'harmonise avec tous les styles de décoration, du bohème au rustique en passant par le moderne. Ajoutez une touche d'élégance à votre décoration intérieure qui ne se démodera jamais Utilisation polyvalente : avec ses 24 cm de diamètre et ses 5 cm de hauteur, ce bol décoratif peut servir de coupe à fruits, de centre de table ou d'objet décoratif pour votre table basse. Sa taille idéale et son design élégant s'intègrent parfaitement à tous les espaces de votre intérieur Cadeau génial : ce bol décoratif est le cadeau idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, une crémaillère, un mariage, la fête des mères ou les fêtes de fin d'année, il témoigne de votre attention et de votre sens du style, et s'intègre parfaitement à toute collection d'objets de décoration
    28,98 €
  • García de Pou 100 unité - Cuillères À Café 11 Cm Naturel Bois
    Unités / paquet: 100 Dimensions: 11 CM Matériel: bois
    3,54 €
    2,21 €
    -38%
  • Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, Brun
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon
    8,89 €
    8,03 €
    -10%

Retour en haut