la salade de pois chiches avec légumes rôtis, feta et myrtilles est une explosion de saveurs qui allie la douceur des myrtilles à la texture croquante des pois chiches. ce plat coloré et nourrissant est idéal pour les repas d’été ou pour impressionner vos invités avec une touche d’originalité.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les pois chiches.
Étape 2
Enfournez les pois chiches pour 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Si vous avez un presse-agrume, ajoutez le jus d’un demi-citron pour plus de fraîcheur.
Étape 4
Dans un grand saladier, émiettez la feta à l’aide d’une râpe à fromage. Ajoutez les myrtilles séchées et les noix de pécan.
Étape 5
Une fois les pois chiches cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les ajouter au saladier.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 7
Servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols pour une belle présentation.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense à votre salade, faites griller légèrement les noix de pécan dans une poêle avant de les ajouter à votre mélange.
Vin blanc
un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et salées de cette salade.
Originaire du Moyen-Orient, le pois chiche est une légumineuse riche en protéines et en fibres, idéale pour un repas équilibré et rassasiant. Sa polyvalence en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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Comment présenter
pour une touche méditerranéenne, servez cette salade dans des assiettes en céramique rustiques. accompagnez-la de couverts en bois pour un effet naturel et authentique.
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