Recette de salade fattouche authentique : saveurs du Liban

Recette de salade fattouche authentique : saveurs du Liban

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cuisine recettes - Promotion standard

la salade fattouche est un mets libanais emblématique qui incarne la fraîcheur et la simplicité de la cuisine du Moyen-Orient. riche en couleurs et en saveurs, elle associe des légumes croquants à des épices parfumées. c’est une salade idéale pour un repas léger et savoureux, laissant place à la créativité en adaptant les proportions selon ses envies.

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre grill ou poêle à griller. découpez le pain pita en carrés et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. réservez.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la mélasse de grenade, le sumac, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Étape 3

Versez la vinaigrette sur les légumes coupés et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Étape 4

Ajoutez le pain pita grillé juste avant de servir pour éviter qu’il ne ramollisse.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le persil haché à votre salade.

Accords mets et vins

Accompagnez votre salade fattouche d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs acidulées et épicées du plat.

Originaire du Liban, la salade fattouche est un incontournable des mezze, ces assortiments de petits plats servis en entrée. elle reflète l’art de recycler le pain rassis en le transformant en un ingrédient croquant et savoureux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 125g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du Sel
    La poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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  • Sumac Epice Moulu 100% Naturel - Poudre de Sumac Goût Fruité et Acidulé Excellent Substitut au Citron et Vinaigre Vegan Sans Gluten - NCA (100)
    Le sumac peut épicer vos farces, le riz, le pain et les légumes. En outre, cette épice peut être utilisée avec les viandes blanches, les omelettes, ou encore les tomates grillées. Le sumac est une épice de couleur grenat aux reflets bruns. Il se présente sous forme de poudre un peu onctueuse et humide. Légèrement acidulé, voire vinaigré, le sumac pétille dans la bouche et vous laissera quelques notes naturelles salées sur les papilles ! Le sumac est à saupoudrer en touche finale. Il est un excellent paliatif pour les personnes qui cuisinent sans sel ! Il remplace le citron pour toutes les cuisines de la mer. Outre la célèbre "Truite au Sumac", vous pourrez saupoudrer vos filets de poisson en papillote, et y ajouter un peu de crème fraîche ! Après le séchage, le sumac est naturellement et légèrement salé. Comme la stevia est naturellement sucrée, cette épice est naturellement salée. Malgré le séchage, il reste humide, mais plus il va sécher dans le temps...plus il deviendra salé naturellement. Nous vous conseillons donc de le garder plutôt au frais que au chaud. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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  • La mélasse de Grenade Oncu 700g
    Mélasse turque de grenade 700 g
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  • CORNEDOR - Mélasse de grenade 100% pure - Parfaite pour les marinades, les vinaigrettes et autres | Équilibre aigre-doux | Sans sucre ajouté ni arômes artificiels | (250 ml, Grenade)
    ✨ GOÛT : Goût clair et fruité avec une acidité fine et une note amère légère et agréable, claire et non altérée. 🌳 UNIQUE INGRÉDIENT : Contient uniquement du super jus de grenade, fraîchement pressé à partir de vraies grenades et chargé d'éléments nutritifs importants. Sans sucre, sans conservateur, sans épaississant, sans arôme et sans colorant alimentaire. 💯 USE : Vous pouvez l'utiliser comme marinade, ingrédient, vinaigrette et décoration pour les aliments, sauce pour la crème glacée et les produits de boulangerie et où tout ce que vous souhaitez. 🥞 Utilisez-le sur vos petits déjeuners préférés comme les céréales, les gaufres, les crêpes, les crèmes ou le pain perdu. 🍧 Arrosez-en le yogourt nature ou la crème glacée à la vanille. 🧀 Arrosez les desserts crémeux comme le gâteau au fromage, le fromage de chèvre / crostini ou le fromage cheddar et les fruits frais comme la pomme, l'abricot, etc... 🥙 Ajouter aux légumes rôtis comme les carottes ou les choux de Bruxelles, en mélanger un peu dans une vinaigrette de base et l'utiliser pour assaisonner une salade consistante. 👩🏻‍🌾 PRODUCTION : La saveur, l'arôme et la couleur uniques du sirop de grenade sont obtenus grâce à un processus de macération spécial et à une évaporation à basse température qui permet de conserver la saveur, les vitamines et les minéraux, ainsi qu'une faible teneur en HMF pendant la production. 🌍 LIEU : Il est fabriqué à partir de grenades mûres sélectionnées, cultivées sur le sol fertile de Göbeklitepe, le plus ancien établissement humain connu, qui forme la partie supérieure de la Mésopotamie du « Croissant fertile ».
    17,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Presse à hamburger ronde en acier inoxydable de 14 cm à fond plat anti-adhésif pour hamburgers, bacon, saucisses et bœuf haché sur grill ou poêle, outil de barbecue
    Taille et design idéaux : mesure 11 × 5 cm avec un fond plat de 14 cm assurant une pression uniforme pour des galettes uniformes et des résultats de cuisson cohérents Acier inoxydable de haute qualité : durable, résistant à la rouille, facile à nettoyer pour une performance durable sur les grilles ou poêles à dessus plat Fond plat anti-adhésif : la surface lisse libère facilement les galettes réduit l'adhérence et aide à drainer la graisse pour une meilleure texture et goût Poignée ergonomique : la poignée confortable résistante à la chaleur permet une pression ferme pour les hamburgers, le bacon, la saucisse ou le steak sans fatigue de la main Utilisation polyvalente : fonctionne sur le gril ou la poêle pour les hamburgers, le bœuf haché, le bacon ou les sandwichs grillés. Convient pour la cuisine, le barbecue et les restaurants
    3,44 €
  • LIMAC Design SCUDY Barrière de Sécurité Enfant et Animaux, protection anti-brûlures contre Verre Poêle ou Cheminée, Poêle Grille de Protection, Fabriqué en Italie. (mod. 84 - cm. 40x80 H)
    SCUDY est un barriere de protection poele contre les brûlures des enfants et des animaux. Conçue pour les poêles avec pieds au sol, la plate-forme insérée sous le poêle rend la protection sûre et stable. La barriere poele a bois SCUDY, design exclusif par LIMAC Design, est la barrière pour tout type de poêle à granulés ou à bois avec pieds. Cette protection contre les brûlures des enfants a été conçue pour les poêles à granulés ou à bois avec pieds au sol. Il est essentiel de vérifier, avant l’achat, que le poêle a des pieds avec un espace entre le sol et la base inférieure du poêle d’au moins 1 cm. SCUDY est fabriqué en acier peint en noir, design découpé au laser qui évoque la maison. La protection brûlures pour poêle SCUDY est équipé de: ** N° 1 écran externe; ** N° 1 écran interne n ° 1 (double barrière de protection); ** N° 1 Plate-forme en forme de “T” à insérer sous le poêle; ** Quincaillerie pour visser la plate-forme à la structure. Choisissez parmi les différentes tailles disponibles, la protection est disponible en différentes dimensions aussi bien en largeur qu’en hauteur: *** Scudy 74, dimensions cm. 39 x 70 (h); *** Scudy 84, dimensions cm. 39 x 80 (h); *** Scudy 85, dimensions cm. 50 x 80 (h); *** Scudy 100, dimensions cm. 50 x 100 (h); Les protections ont une profondeur de cm. 10. Un conseil: choisissez la hauteur de la protection qui n’obstrue pas la sortie d’air chaud du poêle. Attention: la protection ne reste pas froide, ce serait contre nature! Notre protection abaisse la température de plus de 350° (brûlure en cas de contact avec des conséquences graves notamment pour les enfants) jusqu’à une température maximale de 70-80° La barriere poele a bois SCUDY doit être placé devant le poêle pour que la plate-forme glisse sous le poêle. La plate-forme aura un effet “d’ancre” si quelqu’un pose sa main sur la protecion et essaie de le tirer vers vous. À ce stade, évaluez quel modèle de protections standard de notre catalogue est idéal pour vous!
    233,50 €

Comment présenter

Présentez la salade fattouche dans un grand plat de service en céramique, typique du Moyen-Orient, pour une immersion totale dans l’ambiance libanaise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Service en Céramique Artisanale Marocaine 30 cm – Fait Main – Idéal pour Couscous, Tajine et Présentation de Plats Familiaux
    ✅ CÉRAMIQUE ARTISANALE FAIT MAIN Plat de présentation fabriqué à la main selon un savoir-faire traditionnel marocain. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent de son authenticité artisanale. 🏺 DESIGN TRADITIONNEL & ÉLÉGANT Un style authentique et intemporel qui sublime votre table, aussi bien pour les repas du quotidien que pour les occasions spéciales. 🍽️ FORMAT FAMILIAL 31 CM Grand diamètre idéal pour servir couscous, tajines sans couvercle, salades composées, plats mijotés ou repas à partager en famille ou entre invités. 🌍 ORIGINE MAROC Conçu et décoré par des artisans marocains, dans le respect des traditions locales et de l’art de la table oriental. 🎁 IDÉE CADEAU AUTHENTIQUE Parfait comme cadeau pour les amateurs de cuisine, de décoration, de vaisselle artisanale ou de culture méditerranéenne.
    34,90 €
  • vancasso SELENE Lot de 3 Assiettes Plates Rectangulaires en Porcelaine - 40,7/36/30,8 cm - Style A Chinois Oriental Bleu et Blanc - Assiette pour Desserts, Sushis et Salade - Adapté au Micro-Ondes
    ENSEMBLE DE 3 ASSIETTES EN CÉRAMIQUE HAUT DE GAMME - Assiette grande : 40,7 x 24,7 cm ; Assiette moyenne : 36 x 21,5 cm ; Assiette petite : 30,8 x 19 cm.Leur motif céladon classique allie élégance et raffinement. Idéales pour présenter avec grâce vos plats principaux (rôtis ou poissons), mais aussi légumes grillés, pâtes, sandwiches, desserts, salades, sushis et amuse-bouche.Cet ensemble constitue le choix parfait pour composer des petits-déjeuners sophistiqués, buffets ou réceptions. UN JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - STYLE BLEU-BLANC CHINOIS Les motifs floraux élégants ne sont pas qu'une décoration ; ils évoquent un jardin des quatre saisons et sont typiques du style bleu-blanc chinois, capturant la beauté naturelle et apportant une touche d'élégance orientale à votre intérieur. ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER - Conçu pour durer En porcelaine de qualité, résistant à la chaleur et à l'usure. Cette élégante collection bleu et blanc offre non seulement une qualité supérieure, mais est aussi pratique : lavable au lave-vaisselle et compatible micro-ondes pour un entretien sans souci. ASSIETTES RECTANGULAIRES EMPILABLES PRATIQUES - Bord légèrement relevé pour contenir efficacement aliments et sauces, assurant une table toujours nette. Empilables en cas de non-utilisation : gain d'espace optimal. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - La collection SELENE propose également une gamme complète de services de table, ramequins crème brûlée, bols à nouilles, assiettes plates et assiettes à dessert, parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !
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