Le pudding au chocolat est un dessert incontournable qui ravit les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, ce dessert onctueux et gourmand est une parfaite conclusion pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, mélangez la fécule de maïs, le sucre et le cacao en poudre.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré non sucré petit à petit en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Placez la casserole sur feu moyen et ajoutez le chocolat noir en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange commence à épaissir.
Étape 4
Incorporez l’extrait de vanille et le beurre, puis mélangez bien.
Étape 5
Continuez de chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance lisse et crémeuse.
Étape 6
Versez le pudding dans des ramequins individuels ou un grand bol de service, puis laissez refroidir à température ambiante.
Étape 7
Placez le pudding au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer au mélange. Cela rehaussera les arômes du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce délicieux pudding d’un verre de lait d’amande pour une touche de douceur supplémentaire.
Le pudding au chocolat est d’origine anglaise, un dessert traditionnel souvent dégusté pendant les fêtes de fin d’année.
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Comment servir
Servez le pudding dans des ramequins en céramique pour une présentation élégante. Pour plus de gourmandise, saupoudrez de copeaux de chocolat ou de noix concassées juste avant de servir.
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