Le gratin mirabelle-quetsche est un délice fruité qui sublime les saveurs de ces deux prunes pour offrir un dessert gourmand et réconfortant. Facile à réaliser, il apportera une touche de douceur à vos repas. Suivez nos conseils pour réussir ce plat en toute simplicité et surprendre vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et dénoyautez les mirabelles et les quetsches puis coupez-les en deux.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la farine, la poudre d’amandes et la cannelle.
Étape 4
Ajoutez les Å“ufs battus et le lait puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Beurrez le moule à gratin puis disposez les fruits harmonieusement au fond.
Étape 6
Versez la pâte sur les fruits en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du gratin avant de l’enfourner. Elles apporteront une touche croquante des plus agréables.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un verre de cidre doux pour une alliance parfaite entre la douceur des fruits et la note pétillante de la boisson.
La mirabelle, petite prune dorée, est un fruit emblématique de la Lorraine, en France. Associée à la quetsche, une autre variété de prune, elle constitue un mariage de saveurs délicat et parfumé.
Comment présenter
Servez ce gratin dans des assiettes creuses de couleur crème pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Vous pouvez également choisir de le présenter dans de petits ramequins individuels pour une présentation élégante.
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