Les casarecce, ces pâtes italiennes torsadées, sont idéales pour absorber les saveurs intenses des tomates fraîches, du basilic et du parmesan. Ce plat promet de régaler tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps. Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, il allie simplicité et authenticité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et couper les tomates cerises en deux.
Étape 2
Hacher finement l’ail.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Ajouter les tomates cerises dans la poêle et les faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Pendant ce temps, faire cuire les casarecce dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
Étape 7
Égoutter les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 8
Ajouter les pâtes dans la poêle avec les tomates et bien mélanger.
Étape 9
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
Étape 10
Incorporer le parmesan râpé et le basilic frais ciselé.
Étape 11
Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge à la sauce tomate.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec ce plat.
Les casarecce sont originaires de Sicile et sont réputées pour leur capacité à retenir les sauces grâce à leur forme torsadée.
Comment présenter
Présentez vos casarecce dans un plat en céramique italienne pour une touche authentique. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
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