En quête d’un dessert fruité et croquant sans utiliser de crème ? Voici une recette simple mais délicieuse de délice abricot-amande qui saura ravir vos papilles. À travers des étapes claires et faciles à suivre, préparez un dessert qui allie la douceur des abricots à la texture croquante des amandes concassées. Ce dessert est parfait pour une fin de repas légère et savoureuse.
15 minutes
35 à 40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 160-165 degrés.
Étape 2
Préparer ou acheter votre pâte feuilletée ou brisée, puis foncer votre moule avec la pâte.
Étape 3
Saupoudrer le fond de la pâte avec environ 50 g de poudre d’amande pour absorber le jus des abricots.
Étape 4
Égoutter les abricots en boîte et les couper en deux.
Étape 5
Disposer les abricots coupés sur la pâte en les mettant debout pour un effet visuel plus joli. Si des abricots sont trop mûrs, les garder pour combler les petits trous à la fin.
Étape 6
Concasser les amandes et les répartir sur les abricots.
Étape 7
Mettre la tarte au four et cuire pendant 35 à 40 minutes. Si vous aimez les amandes bien caramélisées, mettre les amandes dès le début. Sinon, les ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 8
Sortir la tarte du four une fois cuite et bien dorée.
Étape 9
Laisser refroidir quelques heures pour que la crème d’amande absorbe le jus des abricots.
Étape 10
Servir et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, percez-la légèrement avec une fourchette avant de la foncer dans le moule. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et à la pâte de bien cuire.
Accord boisson
Pour accompagner ce délice abricot-amande, optez pour un thé vert léger ou une infusion à la verveine. Ces boissons mettront en valeur les saveurs fruitées et douces de votre dessert.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, le mariage des abricots et des amandes est souvent utilisé pour créer des desserts légers et savoureux. L’abricot, riche en fibres et vitamines, se marie parfaitement avec l’amande pour offrir un dessert équilibré.
Comment présenter
Servez ce dessert sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur orangée des abricots. Accompagnez d’une cuillère à dessert en métal argenté pour une touche élégante.
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