Délice Abricot-Amande : recette Express

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le sucre vanillé et un oeuf entier dans un récipient.

Étape 2

Ajoutez la levure chimique puis malaxez le tout à la main ou au robot.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts mais reste molle.

Étape 4

Préparez un moule de 32 cm de diamètre. Étalez-y la pâte en formant les bords avec vos doigts.

Étape 5

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette puis mettez de côté.

Étape 6

Préchauffez le four à 170°C.

Étape 7

Préparez la crème aux amandes en mélangeant un oeuf entier, la crème liquide, le sucre et la poudre d’amandes.

Étape 8

Étalez cette crème sur la pâte.

Étape 9

Égouttez les abricots et disposez-les sur la crème.

Étape 10

Enfournez le moule et faites cuire environ 40 minutes.

Étape 11

À la sortie du four, saupoudrez d’amandes effilées et laissez refroidir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel à votre mélange initial. Cela rehaussera les saveurs des autres ingrédients.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, un thé à la vanille ou une infusion aux amandes sera parfait, apportant une touche douce et harmonieuse.

Ce dessert est inspiré des saveurs méditerranéennes, où les amandes et les abricots sont souvent utilisés dans les pâtisseries traditionnelles. Il évoque la douceur des soirées d’été passées à déguster des fruits gorgés de soleil.

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Comment présenter

Servez le délice abricot-amande sur un plat de présentation pour gâteaux, découpé en parts égales. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service et accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert.

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