La tarte aux abricots, avec sa pâte feuilletée croustillante et ses fruits juteux, est un dessert estival par excellence. Facile à préparer, elle séduira les gourmands par sa simplicité et sa saveur fruitée. Cette recette est idéale pour profiter des abricots au sirop, disponibles toute l’année.
15 minutes
70 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180° C. Égoutter les abricots au sirop.
Étape 2
Beurrer un moule à tarte, puis y foncer la pâte feuilletée. Faire remonter la pâte sur les bords.
Étape 3
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Recouvrir la pâte d’une feuille d’aluminium en protégeant bien les bords et ajouter des billes de cuisson.
Étape 4
Précuire la pâte au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 5
Disposer les abricots égouttés sur la pâte en formant un cercle, en les superposant et en les serrant bien.
Étape 6
Saupoudrer le dessus de la tarte avec une ou deux pincées de sucre cassonade.
Étape 7
Cuire la tarte au four à 180° C pendant environ 1 heure à 1 heure 10, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille en poudre sur les abricots avant la cuisson.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe sera un excellent accompagnement pour cette tarte aux abricots, apportant une touche de fraîcheur à la dégustation.
La tarte aux abricots est un dessert typique des repas d’été en France, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Originaire du sud de la France, elle utilise traditionnellement des abricots frais, mais les versions modernes se déclinent avec des fruits au sirop pour une préparation rapide.
Comment présenter la tarte ?
Servez cette tarte sur un plat de présentation à dessert pour sublimer sa couleur dorée. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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