Clafoutis aux cerises : recette simplissime et délicieuse

Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs authentiques. Ce dessert, qui se distingue par son aspect rustique, est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il saura séduire les amateurs de douceurs traditionnelles. Découvrez comment préparer ce dessert délicieux pour quatre personnes.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait et la vanille, puis bien mélanger.

Étape 3

Incorporer la pincée de sel au mélange précédent.

Étape 4

Verser la pâte obtenue dans un plat allant au four, et disposer les cerises par-dessus la pâte.

Étape 5

Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère, qui se marie parfaitement avec les cerises.

Boisson recommandée

Accompagnez votre clafoutis d’un verre de vin doux, comme un muscat, qui sublimera les saveurs des cerises.

Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, ce qui permet de conserver toute leur saveur pendant la cuisson.

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Comment présenter

Servez le clafoutis tiède dans un plat à gratin rustique. Accompagnez-le de cuillères à dessert pour déguster chaque bouchée avec plaisir.

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