Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Il est idéal pour clore un repas en douceur ou pour accompagner un goûter gourmand. Voici comment réaliser un clafoutis aux cerises inratable, même si vous n’avez jamais cuisiné auparavant.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par équeuter les cerises, puis les laver à l’eau froide. Les couper en deux et enlever les noyaux.
Étape 2
Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre. Fouetter l’ensemble pour faire blanchir le mélange.
Étape 3
Ajouter le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
Étape 4
Rajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel. Les incorporer au fouet.
Étape 5
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer un moule à clafoutis.
Étape 6
Déposer au fond du moule les cerises coupées en deux. Verser dessus votre appareil à clafoutis.
Étape 7
Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C. Le sortir du four ensuite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de kirsch ou de rhum ambré dans la pâte avant de la verser sur les cerises.
Boisson
Un verre de vin blanc moelleux accompagnera parfaitement ce dessert, en équilibrant la douceur du clafoutis avec une légère acidité.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires entières non dénoyautées. Cependant, pour plus de confort à la dégustation, nous vous conseillons de retirer les noyaux.
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Comment présenter
Présentez votre clafoutis tiède dans un plat de présentation de dessert en céramique pour un effet rustique et convivial. Servez-le avec une cuillère à dessert et des assiettes à dessert individuelles.
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