préparons ensemble un plat réconfortant et savoureux qui vous transportera au cœur du terroir français. les pommes de terre bergerac, aux saveurs authentiques, se marient parfaitement avec le goût délicat des lampascioni et la richesse de la crème de parmesan. ce plat est une véritable invitation à partager un moment convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et tranchez les pommes de terre en fines rondelles.
Étape 3
Faites de même avec les lampascioni, en veillant à retirer la tige centrale.
Étape 4
Mélangez les rondelles de pommes de terre et de lampascioni dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Disposez les tranches de légumes dans un moule à gratin.
Étape 6
Versez la crème de parmesan uniformément sur les légumes.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de lampascioni, vous pouvez les remplacer par des petits oignons grelots marinés.Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie merveilleusement avec la richesse de ce plat.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans le sud-ouest de la France, où les pommes de terre Bergerac sont cultivées. Elles sont réputées pour leur chair fondante et leur goût légèrement sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pomme de terre blonde spéciale frite 2,5 kgDécouvrez la pomme de terre blonde spéciale frite, l’alliée idéale pour des frites croustillantes à souhait et un goût qui fait mouche à chaque bouchée. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien à vos envies de friture maison qu’à vos recettes du quotidien, apportant une texture parfaite sans prise de tête. Que vous soyez un chef amateur ou un passionné de cuisine simple et savoureuse, cette pomme de terre saura vous séduire par sa polyvalence et son caractère authentique. Un incontournable pour donner du peps à vos plats, sans chichi mais avec beaucoup de plaisir. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Pomme de terre de consommation nouvelle récolte
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Pommes de terre petit prix - Le sachet de 1,5kgPommes de terre petit prix - Le sachet de 1,5kg
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Voglia Di Puglia Lampascioni Sottolio In Extravergine 3100 GVoglia Di Puglia Lampascioni Sottolio In Olio Extravergine Di Oliva Confezione da Netti 1800 g Prodotto tipico pugliese, cipolline selvatiche, senza conservanti o coloranti, solo avec aggiunta di spezie e olio extravergine di oliva Ottimo per la preparazione di antipasti, o come contorno per secondi piatti.45,00 €
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Lampascioni (Ail à toupet) à l'huile d'olive extra vierge 230grLes Lampascioni (Ail à toupet) sont l'un des légumes les plus anciens et les plus caractéristiques du Salento et d'autres régions de l'Italie du Sud C'est une plante semblable à un oignon de printemps, mais avec un arrière-goût amer très caractéristique mais aussi pour préparer des omelettes. La conservation à l'huile des lampascioni est très utilisée car elle permet d'apprécier leur qualité et leur parfum tout au long de l'année 230gr8,70 €
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Sauce blanche avec Parmesan Reggiano AOP et Truffe Bianchetto 170grLa Sauce Blanche avec Truffes (Tuber Borchii Vitt) est un produit unique, très aromatique et savoureux, réalisé avec crème et Parmigiano reggiano AOP C'est parfait comme condiment des pâtes, en particulier les Tagliatelle, ou simplement avec le pain grillé8,90 €
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Crème Parmesan reggiano et truffe blanche 80 grIngrédients : crème, parmesan reggiano DOP 5 % (lait, sel, présure), amidon de maïs, truffe blanche 3 % (Tuber clous Vitt. ), sel, arômes. Acidifiant : E270 Origine du lait : Italie. Date d'expiration: 36 mois Mode d'utilisation : pour profiter de manière optimale des qualités du produit, il est recommandé d'utiliser une quantité de 40 à 45 g de crème par personne, en la faisant liquéfier en la chauffant dans une poêle pendant 1 minute avec l'eau de cuisson de la pâte. Allergènes : le produit contient des substances allergiques ou des produits contenant ces composants : lait. Ne contient pas de gluten. Contient des conservateurs (E270). Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie Kj 1361 / Kcal 330 graisses 33 g dont acides gras saturés 24 g glucides 4,5 g dont sucres 1,5 g Fibres 0,5 g Protéines 2,9 g Sel 0,79 g11,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 VitessesMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
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Hachoir Électrique 5L,Hachoir Cuisine avec Récipients en Acier Inoxydable,Robot de Cuisine Avec 6 Lames Amovibles,5 Vitesses Hachoirs Multifonction pour Viande Légumes et Fruits (Vert)Gagnez du temps: Cette machine de cuisson est équipée d'un puissant moteur en cuivre pur et de 6 lames en acier inoxydable. Il hache, broie et broie divers ingrédients en purée en quelques secondes. Rendre la cuisson plus rapide et plus facile. Coupe polyvalente avec de nombreux ingrédients: coupe 5 vitesses, coupe de précision. Qu'il s'agisse de viande hachée grossièrement, de noix finement coupées ou d'autres ingrédients, ce hachoir électrique peut facilement faire face. Facile à nettoyer et à ranger: ce robot culinaire est facile à installer, rapide à enlever et empilable pour économiser de l'espace. Les pièces de la machine de traitement des aliments sont amovibles et faciles à nettoyer. Le bol, la lame et le couvercle peuvent tous être lavés au lave - vaisselle. Design compact et stable: Investissez dans des gadgets de cuisine de haute qualité pour vous faciliter la vie. Notre hachoir électrique peut être utilisé pour hacher des légumes, de la viande, etc. avec une capacité de 5 litres. Accessoires complets: hachoir à viande électrique 1 *, 6 lames, tapis en caoutchouc antidérapant, bol inclus - bol en acier inoxydable 304 pour la viande moulue, capacité du bol pour 5L de nourriture.29,99 €
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Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502revêtement antiadhésif probaking renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriqué en france par tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 201814,99 €13,99 €-7%
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Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,22 €-31%
Comment servir ?
Servez ce plat dans un plat à gratin rustique pour ajouter une touche authentique à votre table. Utilisez des assiettes à terre cuite pour un charme campagnard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.56,84 €53,99 €-5%
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MALACASA Série BAKE, 4 Pièces Moule à Soufflé avec Poignées, 670ml Plats à Gratin Individuel, Plats à Four en Céramique pour Brûlée, Quiché, Tarte, Pasta-20.7cm, Ovale(Blanc)La Taille Idéale – Dimensions (L x l x H) : 25,8 x 13,5 x 4,5 cm (poignées comprises). Notre plats à four en céramique de 25,7 x 12,7 cm offre suffisamment d'espace pour cuire des brownies, des lasagnes, des gratins, des rôtis ou des plats au four. Avec une profondeur intérieure de 4,5 cm permettant de cuire plusieurs couches, cette grande taille vous permet de préparer de délicieux plats pour les réunions de famille, les fêtes ou toute autre occasion. Une Cuisson plus Saine – Notre plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité et sans plomb. Il est doté de parois plus épaisses pour une meilleure rétention de la chaleur et une cuisson uniforme tout au long de la cuisson. Il résiste aux températures élevées et est suffisamment robuste pour être utilisé dans les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs, ce qui en fait un choix polyvalent et durable pour la cuisson. Double Poignée Pratique – Les poignées latérales avec motif rayé assurent une prise ferme pendant le transport et facilitent le retrait du plat de cuisson du four. Son beau design vous permet de transporter le plat à gratin du four à la table. Cuisson Uniforme et Revêtement Antiadhésif - la surface lisse empêche les taches de rester ou d'adhérer facilement, ce qui rend le nettoyage très facile et la cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser ce plat à gratin pour cuisiner tout ce que vous aimez. Le Cadeau Idéal - Que vous recherchiez un cadeau de mariage sophistiqué, un cadeau de bon goût pour Noël, le Nouvel An ou une pendaison de crémaillère, ou encore un plaisir pour les vacances, notre plat à gratin est un choix merveilleux qui ravira tous les gourmets et les amateurs de cuisine.38,60 €36,67 €-5%
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Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 €
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Ensemble Hakan Anadolu pichet à eau et assiette en terre cuite | Carafe traditionnelle et bocal de poterie (L, 3 005 g)Naturel et non glacé : notre ensemble de pichet est fabriqué en terre cuite naturelle non émaillée. Entièrement naturel et sûr, 100 % respectueux de l'environnement et vraiment rustique. Fabriqué à partir de faïence naturelle, c'est une façon saine, sûre, délicieuse, traditionnelle et élégante de boire. Auto-refroidisseur et équilibreur de goût : il s'agit d'une bouteille d'eau révolutionnaire auto-refroidissante qui rend l'eau à l'intérieur plus fraîche. La bouteille d'eau neutralise le niveau de pH et ajoute une saveur naturelle de l'eau, donnant ainsi un goût froid et naturel de l'eau. Bien que la transpiration externe puisse se produire en raison de la composition d'argile respirante, elle ne fuit pas, assurant une expérience de service sans désordre. Fabriqué à la main et de haute qualité : ces pots en terre cuite ont été délicatement fabriqués à la main à partir de terre cuite de haute qualité dans la région de Cappadoce en Turquie. Design unique vintage : ces pichets d'eau en terre cuite ont un design vintage, antique, unique et mignon. Grâce à son élégance traditionnelle, il peut être utilisé à des fins décoratives. Capacité optimale : ces carafes d'eau potable ont une capacité totale de 3 005 g. Grâce à sa taille optimale, vous apprécierez de boire. La carafe compacte est parfaite pour servir de l'eau, du jus ou toute boisson, améliorant son goût avec sa saveur terreuse. Remarque : étant donné que la poterie est faite à la main et que chacune est unique, il peut y avoir de légères imperfections et variations dans leurs mesures et dimensions.77,64 €








