La sauce duxelles de champignons est une préparation raffinée qui saura rehausser vos plats préférés en un clin d’œil ! Facile à réaliser, cette sauce vous plongera dans un monde de saveurs exquises avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver sur internet. Prêt à éveiller vos papilles ? Suivez-moi dans cette aventure culinaire et vous allez briller en cuisine !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes.
Étape 2
Égouttez ensuite les champignons et hachez-les finement à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre clarifié à feu doux.
Étape 4
Ajoutez les échalotes séchées aux champignons et faites revenir le tout dans le beurre pendant 5 minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc sec sur la préparation et laissez réduire pendant 10 minutes.
Étape 6
Incorporez délicatement la crème fraîche en poudre dans la casserole et remuez jusqu’à épaississement.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil lyophilisé, puis retirez la casserole du feu.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre sauce, ajoutez un petit filet d’huile de truffe juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs boisées de votre préparation.Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce duxelles de champignons, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay sera parfait. Ils équilibreront la richesse de la sauce tout en soulignant ses arômes de champignons.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la duxelles est une garniture à base de champignons qui remonte au XVIIe siècle. Elle est idéale pour farcir des volailles ou des légumes et sublime également les pâtes et viandes grillées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour présenter votre sauce duxelles, rien de tel qu’un petit bol en porcelaine blanche qui rehaussera la couleur délicate de la préparation. Des petites cuillères à sauce en inox seront parfaites pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA 8 Bol Petit Dejeuner en Porcelaine, 420ml Bols à Soupe Blanc【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.34,99 €33,24 €-5%
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WishDeco Lot de 4 Bols Petit Dejeuner, Bol a Cereales Blanc 600mlQUALITÉ: Les Bol à Soupe WishDeco sont fabriqués en porcelaine de qualité supérieure. Convenir au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: Ensemble de 4 Bol à Riz Porcelaine WishDeco, capacité de 20 onces (largeur de 6 pouces), parfaits pour les tables et les fêtes formelles quotidiennes. Répondre aux besoins personnels quotidiens tels que céréales, salade, soupe, ramen, snacks, petits pains, chili, riz, mélange de fruits, crème glacée, coupes glacées, salades de tacos, pâtes, purée de pommes de terre, sauce, dîner surgelé, repas rapides ÉCOLOGIQUE: Les Bols en Céramique WishDeco utilisent de la porcelaine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas, inoxydable. Sans danger pour les enfants DESIGN: Le design plus profonde et plus large rend l'agitation très facile, ne débordera pas lors du mélange des salades. Le design à fond plat peut tenir fermement dans le buffet, sans bruit de la vaisselle tremblante. Empilez facilement sans prendre beaucoup de place dans la cuisine TRANSPORTION: Les couvercles des bols WishDeco sont bien emballés pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes31,99 €24,54 €-23%
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Fackelmann Cuillère à Servir en Inox 31,5 cm pour Service et CuisineDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette cuillère à servir ou cuillère plate pour servir du riz, des pâtes, des légumes... LE PETIT + : Cette cuillère est parfaite pour servir vos légumes et féculents tels que la semoule ou le riz. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 31,2 x 6,9 x 2 cm. CONTENU : 1 cuillère plate. ENTRETIEN : Lavage au lave-vaisselle possible.10,01 €
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Fackelmann Cuillère à sauce, ustensile en acier inoxydable 28,5 cmDESCRIPTION : Cuillère à sauce en inox parfaite pour servir la sauce de vos plats LE PETIT + : Cette louche possède un bec verseur pour ne rien renverser lorsque vous servez la sauce COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 28,5 x 7,5 cm CONTENU : 1 cuillère à sauce inox8,05 €






