La Focaccia, cette célèbre flatbread italienne, est le pilier de nombreuses repas. Avec sa croûte croustillante et son intérieur doux et moelleux, elle est parfaite pour accompagner une salade ou être dégustée seule. Aujourd’hui, nous avons relevé le défi et ajouté quelques garnitures supplémentaires pour en faire un repas complet : des légumes confits, de la feta crémeuse et des olives noires juteuses. Alors retroussez vos manches et préparez-vous à pétrir !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez doucement l’eau tiède tout en pétrissant pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 2
Laissez reposer la pâte recouverte d’un torchon humide dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Étape 4
Huilez légèrement un moule à pizza ou une plaque à pâtisserie. Étalez la pâte sur le moule en formant des petites fossettes avec vos doigts.
Étape 5
Disposez les tranches de poivrons grillés, les morceaux de feta et les olives noir sur la pâte. Arrosez généreusement d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant l’étape de cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner cette délicieuse focaccia aux légumes confits, feta et olives noires, un vin blanc sec italien comme un Vermentino serait idéal. Ses arômes de fruits blancs et sa fraîcheur se marieront parfaitement avec le côté salé de la feta et des olives.
L’info en plus
La focaccia est une spécialité culinaire traditionnelle de la Ligurie, une région du nord-ouest de l’Italie. Elle est souvent servie en antipasti ou en accompagnement d’un repas.
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Comment présenter votre Focaccia
Servez votre Focaccia aux légumes confits, feta et olives noires directement dans son plat de cuisson pour un esprit convivial et rustique. Pour découper facilement sans écraser les garnitures, optez pour un bon couteau à pain bien aiguisé.
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