Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui allie la tendresse de l’araignée de bœuf et les saveurs estivales des légumes du sud. Cette recette simple mais raffinée mettra en avant votre savoir-faire culinaire et égayera vos tables.
30 minutes
25 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des croquettes : Lavez soigneusement tous les légumes sous un jet d’eau puis coupez-les en petits cubes. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la farine et la chapelure, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout puis formez des croquettes avec vos mains. Réservez-les au frais.
Étape 2
Préparation de l’araignée de bœuf : Faites chauffer de l’huile d’olive dans une autre poêle. Pendant ce temps, assaisonnez votre viande avec du sel et du poivre. Une fois que l’huile est bien chaude, déposez-y votre araignée de bœuf et laissez-la cuire selon votre goût : saignant, à point ou bien cuit. Veillez à contrôler la température de cuisson avec un thermomètre de cuisine digital pour obtenir un résultat optimal.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos croquettes de légumes, n’hésitez pas à y ajouter quelques herbes provençales.
Pour accompagner cette viande
une Côte Rôtie ou un Saint-Joseph rouge sera parfait pour sublimer les saveurs du bœuf tandis que le caractère fruité se mariera à merveille avec les légumes.
L’info en plus
Mettre une pointe d’originalité dans son quotidien n’a jamais été aussi simple avec cette recette d’araignée de boeuf poêlée accompagnée de ses croquettes de légumes du sud. Ce plat principal est à la fois savoureux et équilibré, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €10,44 €-5%
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter ce délicieux plat ?
Pour servir l’araignée de bœuf poêlée, pensez à une belle planche à découper en bois sur laquelle vous disposerez votre viande tranchée. Accompagnez-la de vos croquettes de légumes joliment disposées dans un bol de présentation rond. Ajoutez une petite cuillère en bois pour donner à votre présentation un côté rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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MasterChef Planches à Découper Bois, Lot de Planche à Découper de BambouPRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
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YAMAZAKI TOWER Corbeille à fruits en forme de nid, en acier - pour comptoir de cuisine, panier rond, bol décoratif - 26 x 26 x 4,5 cm, design japonais, blancPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Corbeille moderne idéale pour fruits ou décoration | Dimensions : 26 x 26 x 4,5 cm (L x l x H) ESTHÉTIQUE MINIMALISTE ET AÉRIENNE : Design léger et aéré, idéal pour table de cuisine ou de salon. Entretien : ne passe pas au lave-vaisselle ni au micro-ondes. CHOIX DE MATÉRIAU FIABLE : Acier robuste de qualité. CONÇU AU JAPON : Inspirée par le mode de vie japonais, la marque Yamazaki crée des produits intelligents qui optimisent l’espace de vie et facilitent le quotidien. YAMAZAKI HOME : Yamazaki a débuté comme un petit fabricant de planches à repasser au Japon. Aujourd’hui, l’entreprise propose une large gamme de produits pratiques et peu encombrants pour les foyers du monde entier.21,00 €
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Bol de Présentation Rond en Céramique Blanc, Design sur Pied pour DessertDesign élégant : le pied surélevé met en valeur la coupe à fruits, ajoutant une touche de profondeur et de raffinement à vos repas et sublimant vos desserts. peut également servir de bol de conservation ou de présentoir à fruits de comptoir Design raffiné : le pied surélevé met en valeur la coupe à fruits, ajoutant du relief et une touche d’élégance à vos repas, et sublimant vos desserts. coupe de table en céramique, plateau à apéritifs Multifonctionnel : idéal pour les desserts, pâtisseries et confiseries, ce plateau peut également servir de plateau à thé ou de plat de service, répondant ainsi à divers besoins. plateau à dessert sur pied, bol à dessert décoratif Surface polie : méticuleusement poli pour une finition lisse et sans échardes, ce plateau protège vos meubles des rayures, garantissant ainsi une expérience culinaire agréable. plateau à dessert pour la cuisine, coupe à fruits sur pied Design minimaliste blanc : son design blanc épuré s’harmonise avec les styles de décoration intérieure, apportant une touche d’élégance à votre table à manger, votre bol de cuisine ou votre bol décoratif29,39 €
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Cuillere a Miel Bois, Cuillère à Café en Bois Naturel Ecologique Ustensile de Table et de Cuisine Cuillère à Thé à Miel (3 Pièces)★ Cuillères en bois naturel: ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois naturel avec une texture délicate, une texture légère et solide et un ensemble de cuillères en bois poli à la main avec une surface Super lisse. Eco - friendly cuillère en bois avec laque d'arbre naturel non toxique pour réduire les dommages par friction et prolonger la durée de vie. Cuillère en bois de haute qualité pour la cuisine. ★ Ensemble de cuillère en bois pratique: l'artisanat de cuillère en bois naturel est une bonne aide dans la cuisine, vous pouvez utiliser ces cuillères comme cuillère à thé en bois, cuillère à miel en bois, cuillère à café en bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à assaisonnement en bois, cuillère à soupe en bois et cuillère à riz en bois. Ensemble de cuillère en bois pratique et mignon pour un usage quotidien. ★ Cuillère en bois artisanat Avertissement: Ne mettez pas la cuillère en bois au micro - ondes ou au four; Veuillez ne pas les exposer au soleil; S'il vous plaît ne pas laver avec de l'eau de Javel, se laver les mains avec un chiffon doux et humide; S'il vous plaît ne pas tremper dans l'eau de détergent pendant une longue période; S'il vous plaît ne pas frotter la cuillère à sucre de bois avec des objets durs. ★PACKAGE INCLUDE: 3 piece wooden spoon, size of wooden honey spoon: about 5.51*1.18 inches (14 x 3 cm). Natural wooden spoon craft. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. ★ Garantie de satisfaction à 100%: nos cuillères à assaisonnement en bois sont livrées avec une garantie complète de 12 mois et un service client amical. Pour toute question sur la cuillère à sucre de bois, n'hésitez pas à nous contacter.6,98 €
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