Le thon rouge et le Bellota sont deux produits qui, lorsqu’ils s’allient, offrent une explosion de saveurs. Préparés avec soin et simplicité, ils permettent d’obtenir un plat raffiné et savoureux que vous pourrez déguster lors de grandes occasions. Suivez pas à pas cette recette pour réussir ce duo gourmand.
30 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par trancher le thon en fines lamelles sur votre planche à découper. Utilisez votre couteau japonais pour obtenir des tranches régulières et fines.
Étape 2
Mettez les tranches de thon dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le Bellota en fines tranches. Disposez-les sur une assiette.
Étape 4
Retirez les tranches de thon de la marinade et salez-les légèrement avec du sel marin. Poivrez à votre convenance.
Étape 5
Déposez délicatement les tranches de thon sur l’assiette, par-dessus les tranches de Bellota.
Étape 6
Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour sublimer encore plus ce plat, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner
Pour sublimer ce duo, optez pour un vin blanc sec qui balancera parfaitement entre la graisse du Bellota et le goût fin du thon rouge.
L’info en plus
Ce plat est un véritable délice pour les amateurs de produits raffinés. Le mariage entre le thon rouge et le Bellota offre une expérience culinaire unique, mélangeant la douceur et la fermeté du poisson avec l’intensité aromatique du jambon espagnol.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Biojoy Poivre noir en grain BIO (500 g), Graines de Poivre noir pour moulin (Piper nigrum)➤ POIVRE NOIR BIO | Poivre noir noble très aromatique de qualité BIO contrôlée provenant d´une ferme certifiée écologique. Naturel et sans additifs. ➤ POURQUOI? | Le poivre noir est un poivre gourmet de classe extra en raison de son arôme unique. Lorsqu´ils sont séchés au soleil, les grains développent la qualité piquante intense. ➤ COMMENT? | Selon la recette, vous pouvez utiliser nos grains de poivre noir BIO, fraîchement broyés ou moulus. Il accompagne bien les plats épicés, mais apporte également du plaisir en combinaison avec des plats sucrés. ➤ NOTRE CONSEIL | Notre poivre noir BIO offre un goût épicé particulièrement délicat à la viande cuite, rôtie ou grillée, ainsi que à toutes les sauces et marinades noires. ➤ SATISFACTION | Votre commentaire de rétroaction est d´une grande importance pour nous, car pour le poivre noir BIO ou pour tout autre produit de Biojoy, nous garantissons la qualité Premium-BIO. C´est pourquoi nous vous demandons une brève évaluation de l´arôme et de la qualité.18,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HENDI Planche à découper HACCP Bleu, pour poisson et fruits de mer, utilisable des deux côtés, 450x300x(H)13mm, polyéthylène HDPEPlanche à découper conforme aux normes HACCP; adaptée à la séparation hygiénique des aliments; disponible en vert, rouge, bleu, jaune, marron, blanc et violet Fabriquée en polyéthylène HDPE 500; matériau épais et durable qui aide à réduire la perte de tranchant des couteaux Dimensions de 45 x 30 x 1,3 cm; format stable pour une utilisation professionnelle Les deux faces sont lisses et adaptées à la découpe; permet d’utiliser toute la surface Compatible avec le lave-vaisselle sur programmes courts; facile à nettoyer et à entretenir22,88 €
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Hygiplas Planche à découper standard basse densité, préparation du poisson cru, taille standard : 12 (H) x 450 (L) x 300 (L) mm, J257CODE COULEUR POUR ÉVITER LA CONTAMINATION CROISÉE : Le code couleur bleu garantit que cette planche à découper est utilisée exclusivement pour la préparation du poisson cru, réduisant ainsi le risque de contamination croisée HYGIÉNIQUE ET SANS ODEUR : La surface non poreuse empêche l'absorption des saveurs et des odeurs, préservant ainsi l'intégrité de vos ingrédients LÉGER ET DURABLE : Fabriqué à partir de polyéthylène basse densité LDPE pour une manipulation facile et une utilisation durable FACILE À NETTOYER : Conçu dans un souci d'hygiène et de sécurité alimentaire, il suffit de l'essuyer ou de le laver avec un détergent doux pour un nettoyage sans tracas TAILLE IDÉALE : Avec des dimensions de 12H x 450L x 300Lmm, cette planche à découper offre suffisamment d'espace pour préparer une variété de fruits et légumes PROMOUVOIR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : idéal pour les cuisiniers professionnels ou amateurs qui souhaitent maintenir une cuisine propre et organisée tout en évitant la contamination croisée14,54 €
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SHAN ZU Couteau Japonais de Chef 20cm, Couteau Damas en Acier Japonais 67 Couches Super Tranchant, Poignée G10 - PRO SeriesCouteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant: Le noyau du couteau de chef est fabriqué en acier japonais Damas 10Cr15MoV qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant. Véritable Couteau de Chef Damas, Pas Gravé au Laser: Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter. Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable: Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée. Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide: Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau de chef professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson. Détails du Couteau et Garantie: Cette lame de couteau de chef mesure 20 cm de long et 2 mm d'épaisseur, le manche mesure 13,5 cm de long, l'angle de coupe est de 15 degrés. Le couteau pèse 260g. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.64,99 €61,73 €-5%
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Matakumi couteau cuisine japonais inspiré set avec motif damassé gravé, lames en acier au carbone avec manche ergonomique pour un confort durable, 4 pièces couteau cuisine professionnelEnsemble de couteaux de chef de cuisine: Cet ensemble de quatre pièces comprend un couteau de chef de 8'', un couteau Santoku de 7'', un couteau Santoku de 5'' et un couteau à éplucher de 3,5''. Idéal pour tous les chefs professionnels. Style damas et japonais: Chaque couteau est conçu dans un style damas distinctif et japonais pour une qualité exceptionnelle. Les couteaux japonais Kai sont réputés pour leur précision et leur durabilité. Couteaux de cuisine professionnels: Ces couteaux de cuisine professionnels sont conçus pour offrir une performance optimale, un équilibre parfait et une excellente résistance à la corrosion. Polyvalence en cuisine: Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier à domicile passionné, ces couteaux de cuisine professionnel sont un ajout essentiel à toute cuisine. Ils sont parfaits pour hacher, couper et trancher.39,99 €
Comment servir votre plat ?
Servez ce plat dans des assiettes plates en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives du thon rouge et la transparence subtile des tranches de Bellota. Disposez harmonieusement les tranches de thon et de Bellota en alternant les couleurs. Vous pouvez ajouter quelques touches de verdure avec du persil ou de la ciboulette pour donner encore plus d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 30 cm, grandes assiettes de service en verre, idéales comme assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.22,95 €
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NUTRIUPS Assiettes en verre trempé 22,9 cm, pâtes, salade, lave-vaisselle, micro-ondes【Multiplicité】Les assiettes en verre de 22,9/25,4 cm sont parfaites pour la salade, les pâtes, le steak, etc. Les bords légèrement surélevés permettent d'éviter que la sauce ne coule 【Épais et Robuste】NUTRIUPS les assiettes transparentes sont faites d'un matériau plus épais que les assiettes normales, elles sont donc plus lourdes et plus robustes, et peuvent être utilisées pendant plus longtemps 【Verre Trempée】NUTRIUPS plaques de verre sont faites de verre trempé fort et durable, peut être utilisé de -4℉ à 482℉(-20℃-250℃) 【Assiette Transparente】Cette assiette est entièrement transparente, avec un look élégant mais simple qui vous mettra dans une meilleure humeur lorsque vous dînez 【Bonne Idée de Cadeau】NUTRIUPS assiettes transparentes sera un choix super idéal comme cadeaux créatifs pour l'anniversaire, la pendaison de crémaillère, le jour de l'action de grâce ou Noël 【Taille du Produit】Diamètre : 9in/22.9cm, Hauteur : 1.1in/2.7cm, Poids : 0.54kg/1.2lb29,00 €






