Cette tarte aux deux citrons, avec sa pâte croustillante à la noisette, est une merveille pour les papilles qui allie l’onctuosité du citron et le croquant d’une pâte unique. Suivez ces instructions pour réaliser ce dessert qui ravira vos convives.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pâte : Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez l’œuf pour lier la pâte.
Étape 2
Fonçage : Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez-la dans votre moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Cuisson à blanc : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez votre fond de tarte d’un papier sulfurisé et de billes de cuisson ou de légumes secs. Faites cuire pendant 15 minutes puis retirez les billes et le papier.
Étape 4
Garniture : Pressez les citrons et râpez leur zeste finement. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le jus et les zestes des citrons ainsi que la crème fraîche.
Étape 5
Verser et cuire : Versez la garniture sur le fond de tarte précuit et enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à décorer votre tarte avec des tranches fines de citron ou quelques zestes confits pour apporter couleur et goût.
Accord parfait : limoncello
Pour accompagner cette tarte acidulée, optez pour un verre glacé de Limoncello qui renforcera les saveurs d’agrumes tout en apportant une touche rafraîchissante.
L’info en plus
L’association citron jaune et citron vert apporte une double dimension acidulée à notre dessert classique : une explosion en bouche sublimée par la douceur gourmande de la noisette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Présentation idéale : assiettes sobres
Servez cette tarte sur des assiettes au design épuré pour mettre en avant sa belle couleur dorée. Un peu de menthe fraîche comme décoration peut également faire ressortir la vivacité des citrons.
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