Recette facile de tarte rustique aux pêches et aux amandes

Recette facile de tarte rustique aux pêches et aux amandes

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous séduire par la douceur de l’été avec une recette gourmande et réconfortante : la tarte rustique aux pêches et aux amandes. Simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands, apportant un délicieux avant-goût des beaux jours.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
5-6 Pêches fraîches ou en conserve
100 grammes de Amandes en poudre
80 grammes de Sucre semoule
30 grammes de Beurre fondu
1 cuillère à café de Extrait de vanille
Sucre glace

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
grand bol
pinceau de cuisine
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Préparez les pêches : Lavez-les soigneusement et coupez-les en quartiers après avoir ôté le noyau. Si vous utilisez des pêches en conserve, égouttez-les bien.

Étape 2

Garnissez votre tarte : Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-la d’amandes en poudre, en laissant environ 5 cm sur les bords pour pouvoir rabattre la pâte par la suite.

Étape 3

Sucrez et enfournez : Disposez harmonieusement les quartiers de pêche sur les amandes. Parsemez de sucre semoule et arrosez du beurre fondu mélangé à l’extrait de vanille. Rabattez les bords de la pâte sur les fruits pour donner un aspect rustique à votre tarte.

Étape 4

Astuces pour une dorure parfaite : À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement d’eau les bords de votre tarte et saupoudrez d’un peu de sucre glace avant d’enfourner.

Étape 5

Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que votre tarte soit dorée.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre tarte avec des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour relever le goût des fruits.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte rustique aux saveurs estivales, optez pour un thé glacé à la pêche ou bien un vin moelleux tel qu’un Muscat qui complétera parfaitement la douceur des fruits.

L’info en plus

Cette tarte se veut être un hommage aux desserts traditionnels, où le fruit est roi. Les tartes rustiques sont appréciées pour leur simplicité et leur côté authentiquement ‘fait maison’.

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Conseils de présentation

Servez cette merveilleuse tarte directement dans son plat de cuisson pour renforcer son aspect convivial et champêtre. Pour plus d’élégance, présentez-la sur un plat en porcelaine blanche qui mettra en valeur ses couleurs chatoyantes et utilisez une spatule à gâteau pour servir chaque part.

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