Ć l’arrivĆ©e de l’automne, les saveurs se font plus riches et les couleurs plus chaudes dans nos assiettes. Laissez-vous sĆ©duire par une salade qui mĆŖle la douceur des figues Ć la force du jambon cru, le tout adouci par la mozzarella fondante. Un plat simple Ć rĆ©aliser mais Ć“ combien rĆ©confortant !
20 minutes
0 minutes
facile
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Lavez et sƩchez soigneusement les figues et la roquette avant de commencer.
Ćtape 2
Coupez les figues en quartiers sans retirer la peau et dƩchirez les tranches de jambon cru en morceaux grossiers avec les mains, pour un aspect plus rustique.
Ćtape 3
DƩchirez Ʃgalement la mozzarella en morceaux gƩnƩreux pour conserver sa texture souple et humide.
Ćtape 4
TorrĆ©fiez, c’est-Ć -dire faites griller Ć sec, les pignons de pin dans une poĆŖle jusqu’Ć ce qu’ils prennent une couleur lĆ©gĆØrement dorĆ©e. Cela va exalter leur goĆ»t de noisette.
Ćtape 5
MĆ©langez dĆ©licatement tous ces ingrĆ©dients dans un saladier, ajoutez la roquette puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre selon votre goĆ»t.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter quelques copeaux de Parmesan sur votre salade juste avant de servir.
Accord Met et Vin
Pour accompagner cette salade aux accents italiens, privilĆ©giez un vin blanc lĆ©ger et fruitĆ© comme un Pinot Gris d’Alsace ou un Prosecco pour rester dans le thĆØme.
L’info en plus
Cette recette met en valeur des produits simples mais pleins de caractères. La figue est particulièrement appréciée pour son apport sucré naturel qui contrebalance parfaitement avec le salé du jambon cru. La mozzarella di bufala apporte quant à elle onctuosité et douceur.
Astuce : PrivilĆ©giez des figues bien mĆ»res mais encore fermes pour cette recette afin qu’elles conservent leur forme lors du mĆ©lange.
PrƩsentation
Servez cette salade dans un grand plat creux ou rĆ©partissez-la harmonieusement dans des assiettes plates. Vous pouvez dĆ©corer chaque portion d’une feuille de basilic frais pour un effet visuel trĆØs mĆ©diterranĆ©en.
N’hĆ©sitez pas Ć utiliser une belle vaisselle artisanale qui ajoutera du cachet Ć votre prĆ©sentation ! Des couverts en bois ou en inox brillant seront idĆ©aux pour maintenir cet esprit authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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