Réconfortantes et gourmandes, les pommes au four farcies aux noix constituent une savoureuse conclusion pour tout repas. Cette préparation simple vous permettra de maîtriser l’art de la pomme cuite à la perfection, avec une garniture croquante et douce qui ravira vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Vider les pommes: commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez vos pommes et retirez délicatement leur cœur sans transpercer la base. L’idéal est d’obtenir un espace suffisant pour y placer la farce.
Étape 2
Préparer la farce: hachez finement les noix. Dans un bol, mélangez les noix hachées, le miel, des petits dés de beurre et une pincée de cannelle pour obtenir votre farce.
Étape 3
Remplir les pommes: disposez vos pommes dans le plat allant au four. Remplissez chacune d’elles avec votre préparation aux noix, puis saupoudrez légèrement de sucre roux sur le dessus.
Étape 4
Cuire au four: enfournez vos pommes et laissez-les cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez régulièrement : elles doivent être tendres mais pas effondrées.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos pommes, piquez-les doucement avec la pointe d’une fourchette. Elles doivent être tendres mais conserver leur forme.
Accompagnement idéal
Pour un dessert automnal comme celui-ci, privilégiez une boisson chaude : un cidre doux légèrement réchauffé ou une tisane aux épices seront parfaits.
L’info en plus
Les origines du dessert: les pommes au four sont un classique de la cuisine rustique française. Elles incarnent la simplicité et le plaisir des saveurs naturelles sublimées par une cuisson lente qui révèle toute leur douceur.
Présentation soignée
Servez directement après cuisson dans des ramequins individuels ou sur un joli plat en porcelaine blanc pour mettre en valeur la teinte dorée des pommes. Des petites cuillères seront nécessaires pour déguster ce dessert fondant.
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