Redécouvrez un classique de la gastronomie française avec une touche d’élégance : la poule au pot façon cocotte de luxe. Cette version revisite un plat traditionnel pour en faire une véritable célébration des saveurs, tout en restant accessible aux cuisiniers de tous niveaux.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer la poule, puis frottez-la avec du sel pour assurer une peau bien propre et sèche.
Étape 2
Pelez les carottes, les oignons grelots et l’ail. Lavez les poireaux et le céleri. Coupez les carottes et le céleri en bâtonnets, émincez les poireaux et gardez les oignons entiers après avoir piqué chacun d’eux avec un clou de girofle.
Étape 3
Dans votre cocotte, déposez la poule entière ainsi que tous les légumes préparés, ajoutez le bouquet garni et couvrez largement d’eau froide. Portez lentement à ébullition puis baissez le feu pour maintenir un frémissement doux (Cela signifie que l’eau doit juste bouillonner légèrement).
Étape 4
Salez et poivrez généreusement. Couvrez ensuite partiellement la cocotte afin de permettre à la vapeur de s’échapper tout doucement. Laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la chair de la poule devienne tendre au toucher.
Étape 5
Vérifiez régulièrement le niveau d’eau durant la cuisson et rajoutez-en si nécessaire pour éviter que les ingrédients ne brûlent au fond.
Étape 6
En fin de cuisson, retirez la poule, effilochez-la (retirez délicatement la chair des os), puis remettez-la dans la cocotte avec les légumes. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une eau bouillante salée selon les indications du paquet pour qu’il soit parfaitement cuit mais encore ferme.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, faites revenir rapidement vos oignons dans un peu d’huile avant de les ajouter au bouillon.
Accord vin idéal
Pour accompagner cette poule au pot luxueuse, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou encore mieux, un vin jaune du Jura qui apportera de la complexité à votre plat.
L’info en plus
Histoire et originesLa poule au pot est souvent associée au roi Henri IV qui aurait souhaité que chaque famille paysanne puisse mettre ‘une poule au pot’ chaque dimanche. C’est une recette emblématique du terroir français qui symbolise convivialité et réconfort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.73,09 €69,44 €-5%
Présentation sur table
Servez votre poule au pot directement dans la cocotte en fonte sur un trivet (dessous de plat résistant à la chaleur), accompagnée du riz blanc disposé élégamment autour ou dans une jolie coupelle séparée. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour garder votre mets bien chaud durant toute la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €78,99 €-18%
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Joseph Joseph Trivet en silicone extensible et pliable pour casseroles et poêles, support antidérapant extensible, tapis résistant à la chaleur pour le plan de travail de la cuisine - NoirGrand dessous de plat une fois déplié et très compact pour le ranger partout où vous souhaitez Système « accordéon » qui se déplie : convient pour toutes tailles de récipients, casseroles, marmittes, cocottes etc Le dessous de plat est en composite silicone et nylon résistant à des fortes chaleurs Les pieds sont en silicone antidérapants qui protègent votre table Résiste à 220 degrés18,99 €18,39 €-3%
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Lot de 4 Dessous de Plats Résistants à La Chaleur pour Plats Chauds,18 cm【Ensemble de 4 Pièces Dessous de Plat】: Vous recevrez un ensemble de 4 sous plat, chacun d'un diamètre de 18 cm et d'une épaisseur de 0,8 cm. Ces tapis de casserole résistant à la chaleur mélangent les styles bohème et farmhouse, ce qui les rend parfaits pour votre cuisine et votre table à manger. Tissu de Haute Qualité: Nos dessous de plat casseroles épais sont fabriqués à partir d'une corde 100% coton, avec un design tissé serré sans colle. Ils sont résistants à la chaleur, doux au toucher, très absorbants et résistants, ce qui les rend idéaux pour les récipients chauds et froids. Protégez vos Surfaces: Ces dessous assiette épaissies peuvent résister à des températures allant jusqu'à 200°C (392°F), isolant efficacement la chaleur et protégeant votre table ou votre comptoir des dommages causés par les plats chauds, les casseroles ou les poêles, évitant ainsi les rayures et les taches. Excellente Capacité d'absorption: Les plats de cuisine dessous de plat en corde de coton ont des qualités d'absorption et de durabilité supérieures. Ils sont faciles à nettoyer et à entretenir, éliminent les taches et la poussière, et peuvent être lavés à la main ou en machine. Utilisation Polyvalente: Ces trivets peuvent être utilisés sous les plaques chauffantes, les bols, les casseroles, les poêles, les friteuses et d'autres objets. Ils protègent votre table et les surfaces de votre cuisine et peuvent également servir de tapis parfaits pour les vases et les pots de fleurs.10,99 €
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Ubric Séparateur d'écran LCD Flexible pour téléphone Coupelle de Soleil Séparateur de réparation de téléphoneFabriqué en alliage d'aluminium qui garantit une longue durée de vie et une bonne durabilité, dispose d'une ventouse en silicone souple, robuste et résistante à l'usure, et peut être ajustée librement vers l'avant Le séparateur d'écran du téléphone offre un revêtement UV spécial pour une meilleure protection contre les interférences électroniques. En outre, il peut protéger les surfaces peintes de votre téléphone et prévenir les pannes d'écran dues à des interférences électroniques Avec un placement réglable pour différentes tailles de téléphone, vous pouvez séparer les écrans sans endommager le cadre ou la coque arrière. Il suffit de régler la vis pour régler la distance La ventouse spécialement conçue avec une forte force de maintien assure un retrait sûr et stable des écrans de téléphone, le matériau en silicone offre une protection fiable contre les dommages et empêche le glissement Augmentez la force de traction en tournant la vis et en faisant glisser la ventouse pour retirer progressivement l'écran du téléphone. La conception de la rainure de la caméra garantit que l'écran ne soit pas recouvert pour éviter d'endommager l'appareil photo.27,99 €
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Mein HERZ Séparateur de Graisse dhuile, Filtre à Huile en Acier Inoxydable, Séparateur De Graisse À Huile Coupelle À Filtre À Huile en Acier Inoxydable avec Poignée Filtre À Huile De Graisse Filtre【Sain】 Bol séparateur de soupe à l'huile en acier inoxydable, parfait pour séparer la soupe, l'huile, etc., convient également au filtre et aux débris, filtre efficacement l'excès d'huile, mange plus sainement. 【Haute qualité】 Le processus de polissage de haute précision est excellent pour l'acier inoxydable 304. La surface est fine, lisse, ferme et épaisse. Il n'est pas facile de se déformer. 【Facile à utiliser】 Conception à grand bec, facile à verser sans goutte. Conception de la poignée facile à saisir, protégez votre main des brûlures. 【Séparateur d'huile】 Séparez efficacement l'huile de la soupe. Rendez vos aliments plus sains. 【Multifonctionnel】 Le filtre peut également être utilisé comme récipient pour les assaisonnements liquides tels que la sauce soja, l'huile et le vinaigre, etc.13,99 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
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UNICASA Assiettes Creuses en Céramique, Bol à Pâtes de 4pcs - 1000ml, Assiettes Colorées pour Pâtes, Spaghetti, Salade, Soupe, Passe au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine【Lot de 4 assiettes à pâtes】Le set d'assiettes à pâtes UNICASA comprend des assiettes à pâtes exquises, chacune d'un diamètre de 20,5 cm. Il est spécialement conçu pour la présentation de différents plats de pâtes, vous permettant de répondre sans effort aux besoins de vos invités lors de fêtes de famille ou de dîners formels. Fabrication de qualité supérieure : l'assiette à soupe en céramique de 1000 ml est soigneusement fabriquée en céramique durable de qualité supérieure, ce qui garantit une longue durée de vie. Émaillé professionnellement pour offrir une surface lisse et brillante qui est non seulement pratique, mais aussi esthétique. Décoration artistique : en plus de la table à manger, nos bols servent de superbes pièces de décoration. Accrochez-les au mur ou placez-les sur des étagères pour ajouter une touche artistique et bohème à votre maison et créer une atmosphère captivante et inspirante. Large application : en plus des pâtes, ces assiettes à pâtes sont également très bien adaptées pour les salades, les soupes, les ragoûts et plus encore. Que ce soit pour un usage quotidien ou des occasions spéciales, ils montrent vos compétences culinaires et votre bon goût. 【Polyvalent】Ces bols à soupe UNICASA sont sûrs pour le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Que vous souhaitiez réchauffer, cuire ou conserver des aliments, ils répondent facilement à vos besoins culinaires.26,01 €






