Découvrons ensemble la recette des véritables scones anglais, ces petits pains moelleux et légèrement sucrés qui accompagnent à merveille un thé de l’après-midi. Suivez ces quelques conseils pour réussir à coup sûr cette douceur britannique.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Dans un bol mélangeur, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs à travers une passoire fine pour les aérer.
Étape 2
Ajoutez le beurre froid coupé en dés. Avec le bout des doigts, émiettez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure grossière. Cette méthode s’appelle sabler.
Étape 3
Incorporez le sucre en poudre, puis versez doucement le lait en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme sans trop travailler celle-ci.
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, étalez délicatement votre pâte sur environ 2 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper les scones et placez-les sur votre plaque de cuisson.
Étape 5
Si vous souhaitez, badigeonnez vos scones avec un œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée après cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Surveillez bien votre four car chaque minute compte !
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat dans votre pâte pour varier les plaisirs !
Accord boisson idéal
Un thé Earl Grey chaud serait parfait pour accompagner ces scones moelleux, sa note bergamote mettant en valeur le goût délicatement sucré des scones.
L’info en plus
L’histoire du sconeOriginaire d’Écosse, le scone est traditionnellement lié au rituel du ‘Cream Tea’ anglais où il se déguste avec de la clotted cream (une sorte de crème fraîche épaisse) et de la confiture.
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Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, cercles à pâtisserie pour découpe de biscuits, moules à biscuits fondants avec récipientMatériau : fabriqué en acier inoxydable certifié alimentaire, passe au lave-vaisselle, antiadhésif, antirouille, ne se déforme pas facilement Une variété de tailles de 3 à 12 cm : emporte-pièces en acier à coupe circulaire de 12 tailles différentes Facile à nettoyer : la surface de l’emporte-pièce rond est lisse et facile à nettoyer. Le produit réalisé à l’emporte-pièce est bien façonné. L’emporte-pièce rond passe au lave-vaisselle. Il a un bel aspect, des lignes souples, de style différent et nouveau pour des produits finis petits et exquis Conservation pratique - Ces 12 emporte-pièces ronds pour gâteaux et biscuits peuvent se ranger les uns dans les autres.L'espace occupé est réduit Multifonctionnels - Ils sont parfaits pour les créations culinaires de toutes sortes : avec cet ensemble d’emporte-pièces, vous pouvez préparer vos propres biscuits, mais aussi des mini-pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des biscuits au beurre, des beignets, des gâteaux, des mini-gâteaux, des petites focaccias, du pain, des décorations fondantes et d’autres aliments à base de fruits et légumes12,99 €11,99 €-8%
Présentation sur table
Servez vos scones sur un plat de présentation raffiné, accompagnés d’assiettes à dessert élégantes. Disposez les pots de confiture et de crème fraîche dans des bols séduisants afin que chacun puisse se servir selon ses envies.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 25 Assiettes à Dessert en Plastique Blanc avec Bordure Dorée (19cm), Petites Assiettes pour Mariages, Anniversaires, Noël & Fêtes - Solide & RéutilisableDESIGN ÉLÉGANT ET SOPHISTIQUÉ : Nos assiettes à dessert en plastique blanc sont dotées d'une magnifique bordure dorée qui ajoute une touche de luxe et d'élégance à toute occasion, des mariages et anniversaires aux fêtes de Noël et événements d'entreprise. TAILLE PARFAITE POUR TOUT DESSERT : Mesurant 19 cm, ces assiettes d'accompagnement ou petites assiettes sont de la bonne taille pour servir des desserts, des apéritifs ou des collations. Elles conviennent à tout type d'événement, qu'il soit formel ou décontracté. SOLIDES ET ROBUSTES : Fabriquées à partir de plastique de haute qualité, ces assiettes sont solides et robustes, garantissant qu'elles peuvent supporter le poids de n'importe quel dessert ou apéritif sans se casser ou se plier. RÉUTILISABLES ET ÉCOLOGIQUES : Nos assiettes à dessert peuvent être lavées et réutilisées, ce qui en fait une option plus durable et écologique. Il suffit de les laver à la main pour les garder en parfait état. POLYVALENTES ET PRATIQUES : Que vous organisiez une grande réception de mariage ou un petit dîner, ces assiettes sont une option pratique et polyvalente qui ajoutera une touche d'élégance à votre table.18,99 €
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