Découvrez la fraîcheur et l’onctuosité des rillettes de thon au fromage frais et citron vert, une recette simple qui apportera une touche d’élégance à vos apéritifs ou vos pique-niques. Une préparation rapide, sans cuisson, qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Zeste le citron vert après l’avoir soigneusement lavé.
Étape 2
Ciselez finement (découpez en petits morceaux) l’échalote et la ciboulette.
Étape 3
Égouttez (retirez tout le liquide) le thon puis émiettez-le (réduisez-le en petits morceaux avec une fourchette) dans un bol.
Étape 4
Incorporez (mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène) le fromage frais avec le thon émietté.
Étape 5
Ajoutez les zestes de citron vert, l’échalote ciselée, la ciboulette, salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Étape 6
Mélangez bien le tout afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de fromage frais. Pour un parfum encore plus intense, laissez reposer les rillettes quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
L’info en plus
Avec ses origines rustiques françaises, les rillettes sont traditionnellement à base de viande. Cependant, cette version marine offre une alternative plus légère et tout aussi savoureuse. Le citron vert apporte une note acidulée parfaitement équilibrée par la douceur du fromage frais.
Servez ces délicieuses rillettes sur des toasts grillés ou des blinis, accompagnées d’un quartier de citron pour ceux qui souhaitent ajouter un filet d’acidité supplémentaire. Utilisez des petites cuillères pour faciliter le service et présentez-les idéalement dans un joli bol ou dans des ramequins individuels pour une présentation soignée.
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