L’Alsace regorge de traditions culinaires qui émerveillent les papilles, et les bredeles à la noisette en sont l’exemple parfait. Ces petits biscuits aux noisettes croquants et savoureux sauront vous faire voyager au cœur de cette région féerique, surtout pendant le temps des fêtes. Suivez cette recette simple et retrouvez les saveurs authentiques alsaciennes.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace dans un saladier. Vous obtiendrez une pâte onctueuse.
Étape 2
Incorporez les noisettes moulues et mélangez bien. La consistance doit être homogène.
Étape 3
Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez-les ensuite au mélange précédent.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Faites de petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette.
Étape 6
Si vous désirez ajouter de la confiture, faites un petit creux au centre de chaque biscuit avant cuisson et remplissez-le avec votre confiture préférée.
Étape 7
Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bredeles prennent une jolie couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de gourmandise, vous pouvez tremper la moitié du biscuit dans du chocolat fondu après refroidissement.
Accompagnement Idéal
Pour sublimer ces délices alsaciens, servez-les avec un thé noir léger ou pourquoi pas un vin blanc doux d’Alsace comme un Gewurztraminer pour rester dans l’ambiance régionale.
L’info en plus
Un peu d’histoire: Les bredeles sont des petits gâteaux traditionnels préparés pendant la période de l’Avent en Alsace. Ils se déclinent en différentes formes et saveurs, souvent ornés de motifs festifs qui célèbrent Noël.
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Présentation Raffinée
Servez vos bredeles à la noisette dans une belle assiette décorative ou empilés harmonieusement dans une petite boîte métallique typique des marchés de Noël alsaciens. Ils seront parfaits pour accompagner vos moments conviviaux autour d’une tasse de thé ou offerts comme cadeau gourmand fait maison.
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