Tapenade express aux olives noires et pignons de pin : recette facile et rapide

Tapenade express aux olives noires et pignons de pin : recette facile et rapide

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cuisine recettes - Promotion standard

À la recherche d’une recette rapide pour épater vos invités lors de l’apéritif ? Ne cherchez pas plus loin, la tapenade express aux olives noires et pignons de pin est le délice méditerranéen qui transformera votre table en festin provençal.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de olives noires dénoyautées
30 grammes de pignons de pin
10 grammes de câpres
1 gousse de ail
5 cuillères à soupe de huile d’olive
1/2 jus de citron
poivre du moulin

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
bol

Préparation

Étape 1

Mixez les ingrédients: commencez par verser les olives, les câpres et les pignons de pin dans le bol du mixer. Ajoutez la gousse d’ail pelée. (Le terme ‘mixer’ signifie ici réduire en purée à l’aide d’un appareil électrique. )

Étape 2

Liez avec l’huile d’olive: tout en mixant, incorporez petit à petit l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Assaisonnez: ajoutez ensuite un filet de jus de citron pour une touche d’acidité et une pincée de poivre. Mélangez bien le tout.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une tapenade moins traditionnelle mais tout aussi savoureuse, n’hésitez pas à remplacer une partie des olives par des tomates séchées.

Un vin pour accompagner

Pour sublimer cette tapenade, servez-la avec un rosé frais de Provence ou un verre de blanc sec, comme un Cassis blanc, qui complimentera parfaitement sa richesse en goût.

L’info en plus

Ce condiment typiquement méditerranéen, originaire du sud-est de la France, tire son nom du provençal ‘tapeno’, qui signifie câpre. La version originale ne contient que des olives broyées avec des câpres et éventuellement des filets d’anchois. La tapenade est synonyme de convivialité et se partage généralement sur du pain grillé.

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Présentation soignée

Servez votre tapenade dans un joli bol accompagné de tranches fines de baguette croustillantes ou sur des toasts légèrement grillés. Des petites cuillères permettront à vos convives de se servir aisément.

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