L’été est à nos portes et avec lui, l’envie de profiter du plein air se fait de plus en plus pressante. Quoi de mieux que d’allumer le barbecue et de préparer des gambas grillées, gorgées de soleil et de saveurs ? Voici une recette simple qui ravira vos convives lors de vos soirées estivales.
15 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Débutez par décortiquer les gambas tout en conservant la queue. Cela leur permettra d’être plus faciles à manipuler et à manger une fois grillées.
Étape 2
Réalisez la marinade en mélangeant dans un récipient l’huile d’olive, l’ail haché finement, le persil ciselé (c’est-à-dire coupé en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau) et le jus des citrons. Assaisonnez avec le sel marin et le poivre noir selon votre goût.
Étape 3
Placez les gambas dans la marinade, assurez-vous qu’elles soient bien imprégnées puis laissez-les mariner pendant environ 10 minutes pour qu’elles s’imprègnent des arômes.
Étape 4
Préchauffez votre barbecue ou plancha à température moyenne-élevée. Une fois chaud, déposez-y les gambas et faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson optimale, évitez de retourner trop fréquemment les gambas afin qu’elles puissent prendre une belle coloration sans se dessécher.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses gambas grillées, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur viendra complémenter idéalement les notes aromatiques du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur les GambasLes gambas, souvent confondues avec les crevettes, sont généralement plus grandes et leur chair est réputée être plus ferme et savoureuse. Elles sont parfaites pour la cuisson au barbecue où elles développent toute leur saveur.
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Présentation du plat
Servez ces succulents crustacés directement après cuisson sur un plat adapté au barbecue. Utilisez des assiettes préchauffées pour maintenir les gambas au chaud. Présentez-les avec des quartiers de citron supplémentaires et parsemez d’un peu de fleur de sel avant de servir pour rehausser leurs arômes naturels.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Corelle Lot de 8 assiettes plates, blanc givré d'hiver 1135857L'ensemble comprend 8 assiettes plates Associez-le avec d'autres assiettes et bols blanc givré d'hiver ou avec des pièces de couleur Léger et facile à manipuler. Ultra-hygiénique, non poreux et facile à nettoyer. Empilez-le de manière compacte, occupant la moitié de l'espace des plats en céramique. Passe au lave-vaisselle, micro-ondes et four préchauffé. Fabriqué avec fierté à Corning, New York. Limité de 3 ans Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, la classification par âge et la langue du produit, l'étiquetage ou les instructions.58,52 €
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