Plongez au coeur des saveurs ibériques avec une recette chaleureuse qui ravira vos papilles : les œufs cocotte au chorizo. Un mélange de douceur et de caractère pour un repas convivial et savoureux.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
personnes 4 unités de œufs 100 grammes de chorizo 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 50 grammes de emmental râpé beurre sel et poivre
Ustensiles
ramequins ou petites cocottes couteau planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre le four en marche avant de commencer la préparation afin qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Beurrez légèrement chaque ramequin pour éviter que les œufs n’accrochent pendant la cuisson.
Étape 3
Découpez le chorizo en petits dés après avoir retiré la peau. Disposez ces dés au fond des ramequins.
Étape 4
Répartissez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, sur le chorizo.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune. C’est très important pour garder l’aspect ‘cocotte’ du plat.
Étape 6
Salez et poivrez, puis parsemez d’emmental râpé sur chacun des œufs.
Étape 7
Faites cuire au bain-marie dans votre four pendant environ 15 minutes. Pour cela, placez les ramequins dans un grand plat et versez-y de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Le bain-marie permet une cuisson douce et uniforme.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de peps à votre plat, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques herbes aromatiques comme de la ciboulette finement ciselée avant la cuisson.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ces œufs cocotte, choisissez un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Albarino espagnol, qui saura complimenter les épices du chorizo sans masquer les saveurs délicates des œufs.
L’info en plus
L’œuf cocotte au chorizo est un clin d’œil aux tapas espagnols, souvent appréciés pour leur capacité à rassembler autour d’une table conviviale. Cette recette simple mais délectable est parfaire pour un brunch ou en entrée lors d’un diner entre amis.
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Présentation du Plat
Servez immédiatement après cuisson, directement dans les ramequins ou petites cocottes afin de conserver toute leur chaleur. Utilisez des sous-plats résistants à la chaleur pour éviter tout risque de brûlure sur votre table. Des petites cuillères sont idéales pour déguster ce plat tout en douceur.
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ToCi Lot de 4 petites cocottes rondes en céramique avec couvercle - 200 ml - Diamètre : 10 x 5 cm - Couleur : anthraciteMoules résistants au four : petits plats ronds en céramique avec couvercle et poignées de ToCi | Pour un design élégant sur la table à manger en toute occasion, merveilleux Polyvalent : idéal comme petit plat résistant au four, plat à gratin et pour gratins, desserts, crème brûlée, trempettes et bien plus encore Convient pour les portions : lot de 4 mini cocottes décoratives de 200 ml dans la couleur orange classique avec des accents clairs et foncés. Idéal pour une taille de portion Facile à nettoyer : les moules conviennent au four et au micro-ondes. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, peut être rempli selon les souhaits individuels Contenu de la boîte : 4 x petites cocottes avec couvercle. Dimensions (diamètre x hauteur) : environ 10 x 5 cm (sans) ou 8,5 cm avec couvercle. Capacité par mini-cocotte : 200 ml29,96 €
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