Les pilons de poulet rôtis en cocotte accompagnés de courgettes croquantes constituent un plat convivial et réconfortant. Idéal pour un dîner familial ou entre amis, cette recette facile saura séduire petits et grands par ses saveurs et sa simplicité.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage du four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps-là, assaisonnez les pilons avec sel et poivre.
Étape 2
Saisir les pilons dans la cocotte avec l’huile d’olive sur feu vif, jusqu’à coloration dorée. Ajouter ensuite l’ail écrasé et le thym.
Étape 3
Déglacer: incorporer un petit fond d’eau pour récupérer les sucs de la viande collés au fond de la cocotte, puis couvrir et enfourner pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Tailler les courgettes en bâtonnets durant la cuisson des pilons afin de conserver leur croquant naturel.
Étape 5
Cinq minutes avant la fin de cuisson des pilons, ajoutez les courgettes dans la cocotte pour qu’elles s’imprègnent des arômes.
Mon astuce de chef
Pour une peau encore plus croustillante sur vos pilons, passez-les sous le grill du four quelques minutes avant de servir.
Accord mets vins
Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un vin blanc sec et vivace comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger qui saura balancer la richesse du poulet tout en respectant le goût délicat des courgettes.
L’info en plus
Histoire du plat :
Rôtir des volailles est une méthode de cuisson ancestrale qui permet non seulement d’obtenir une viande tendre et juteuse mais également une peau savoureuse. La technique utilisée ici combine rôtissage en cocotte au four, favorisant ainsi une cuisson homogène et une saveur intensifiée par les herbes aromatiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
