La simplicité et la gourmandise s’invitent dans votre cuisine avec cette délicieuse recette de cocotte d’œuf aux épinards. Un plat qui allie la douceur des œufs cuits à point et la fraîcheur des épinards, pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Suivez chaque étape avec attention et laissez-vous guider pour réussir un mets aussi nutritif que savoureux.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y suer les épinards équeutés (*retirer les tiges*) avec l’ail haché finement jusqu’à ce qu’ils soient bien tombés (*réduits en volume*). Assaisonner de sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 3
Répartir les épinards dans les cocottes préalablement beurrées.
Étape 4
Déposer délicatement un œuf dans chaque cocotte sur les épinards, puis verser une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf. Saler légèrement le dessus du blanc d’œuf.
Étape 5
Cuire au bain-marie: placer les cocottes dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des cocottes (*c’est le bain-marie*) et enfourner pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Étape 6
Servir chaud, directement dans les cocottes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse des épinards, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé avant de casser l’œuf par-dessus.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce plat simple mais élégant, un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, offrira une belle harmonie grâce à sa fraîcheur et ses notes herbacées qui se marient parfaitement avec les épinards.
L’info en plus
Cette recette est un excellent moyen d’introduire des légumes verts dans votre alimentation tout en profitant d’un repas complet. Les œufs sont une source incroyable de protéines tandis que les épinards regorgent de vitamines A et C ainsi que de fer. Une manière gourmande et saine d’équilibrer son assiette !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.7,99 €6,99 €-13%
-
Livre de recettes Italiennes de l'incroyable cocotteLivre de recettes Italiennes de l'incroyable cocotte24,04 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Gris Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51 mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420 ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !42,99 €
